Ethiopia, Banko Gotiti

Banko Gotiti è un villaggio nel distretto di Gedeb, nella Zona di Gedeo, in Etiopia, nel cuore di Yirgacheffe. La cooperativa è stata fondata nel 2012 e conta circa 300 membri, che coltivano un mix di varietà etiopi heirloom su piccoli appezzamenti, insieme ad altre colture. Gli altipiani d’alta quota, con il loro clima fresco e i terreni fertili, sono le condizioni che hanno reso Yirgacheffe famosa tra gli appassionati di caffè.

I coltivatori consegnano le ciliegie mature a una stazione di lavaggio vicina, dove vengono selezionate, pesate, lavorate e fatte essiccare su letti rialzati. Gli esportatori organizzano poi la vendita del caffè della cooperativa. La maggior parte dei coltivatori qui non ha accesso a fertilizzanti o pesticidi, quindi il caffè viene coltivato senza farne uso.