El Salvador Los Naranjitos

Finca Los Naranjitos se trouve en altitude dans la chaîne montagneuse d’Apaneca-Ilamatepec, au Salvador, où les sols volcaniques et les températures fraîches créent des conditions idéales pour produire un café d’exception. 

Alfonso et son équipe cultivent différentes variétés, dont chaque cerise est cueillie à la main à maturité optimale. Après la récolte, le café est traité selon la méthode honey, puis séché lentement sur des lits surélevés, pour apporter beaucoup de douceur, de clarté et de complexité en tasse. 

La durabilité est au cœur des préoccupations de Finca Los Naranjitos. Le traitement nécessitant peu d’eau, le compost fabriqué à partir de la pulpe de café et les pratiques agricoles régénératrices contribuent à la prospérité de la ferme pour les prochaines récoltes, tout en réduisant son impact. 

Torréfié pour l’espresso, ce café révèle des notes nettes de pomme verte, d’orange et de framboise, dans une tasse vive et juteuse, avec une finale douce de pomme d’amour.