Edith Meza - Finca Tasta - Natural Catuai

En 2013, j’ai rencontré Edith Meza alors qu’elle faisait partie du jury du championnat national de baristas au Pérou, et je suis fier d’entamer notre deuxième décennie à sélectionner personnellement des cafés de sa Finca Tasta. Ce café est issu du traitement natural de la variété Catuai. Intensément sucré, il offre des notes de baies croquantes, de mandarine et de canne à sucre, avec une acidité de pomme rouge et une finale douce et onctueuse de chocolat blanc.