Drei M Crema

Le Drei M Crema est un assemblage composé de 80 % d’Arabica et de 20 % de Robusta. Le café est torréfié à 208 °C pendant environ 14 minutes. Sa torréfaction moyenne lui confère une saveur épicée et chocolatée, avec une légère note fruitée et peu d’acidité. Nous nous approvisionnons en Arabica de variété Catuai, traité selon la méthode pulped natural, directement auprès de la plantation Fazendas Dutra, au Brésil. La ferme est dirigée par les frères Ednilson et Walter Dutra. Comme notre torréfaction, c’est une entreprise familiale à la longue tradition. Le Robusta est un India Malabar Monsooned Robusta AA.