DON'T POKE THE BEAR (MEDIUM-DARK ESPRESSO)

Notes de dégustation :   🟣 NECTAR DE PRUNE · 🍫 MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR · ⚪ MASSEPAIN

CE QUE NOUS DÉGUSTONS :

Ce assemblage saisonnier évolutif offre d’abord une riche mousse au chocolat noir veloutée, suivie de notes de nectar de prune doux et épais et de raisin rouge juteux. Une subtile finale évoquant le biscuit et des notes de massepain complètent la tasse, pour une torréfaction plutôt foncée étonnamment complexe et satisfaisante. Réconfortant, expressif et loin d’être ennuyeux.

DÉTAILS DU PRODUIT :
NICARAGUA | BRAZIL
LAS SABANAS |  ITUMIRIM
VILOMAR ALFARO | MARCIO CUSTODIO
LAS COLINAS | FAZENDA CETEC
CATURRA | TOPAZIO
LAVÉ | NATUREL AÉROBIE
1400 | 920-940
ASSEMBLAGE POUR ESPRESSO À TORRÉFACTION MOYENNE-FONCÉE

DON’T POKE THE BEAR est notre assemblage espresso saisonnier, torréfié un peu plus foncé pour faire ressortir les saveurs riches et réconfortantes auxquelles nous revenons sans cesse. Il est onctueux, chocolaté et parfaitement équilibré, sans perdre le caractère qui rend le café de spécialité si passionnant. Comme chaque récolte, cet assemblage évolue au fil des saisons. À mesure que de nouveaux cafés arrivent tout au long de l’année, sa composition change pour mettre à l’honneur les cafés qui révèlent le mieux leur potentiel à l’origine. Il en résulte un favori familier, avec une nouvelle histoire à raconter chaque saison. Attendez-vous à une tasse corsée aux multiples couches de douceur chocolatée, à la finale veloutée et juste assez complexe pour rendre chaque gorgée intéressante.