Costa Rica - La Laguna

Origine: Costa Rica

Région : Los Santos - Tarrazu 

Process: Naturel anaerobic

Variétés: Caturra

Producteur : William Mora

Altitude : 1600m  - 1800m 

Notes de dégustation: fruits tropicaux, cola, rhum, chocolat au lait

La Laguna est située sur les hauteurs de Los Santos et offre une vue imprenable sur l'océan Pacifique.

La famille possède cette plantation de 2 hectares depuis longtemps. Hellen et sa famille ont planté du café sur cette terre il y a environ 10 ans et elle est située à une altitude de 1 700 mètres d'altitude.

Leur priorité est toujours les cafés naturels, et ils ont été parmi les pionniers à repousser les limites des cafés naturels au Costa Rica, ce qui leur a permis de produire certains de nos cafés préférés chaque année. 

Ce lot est produit en anaérobiose dans des cuves étanches pendant 48 à 60 heures, avant d'être transféré sur des lits surélevés pour sécher pendant au moins 25 jours, ce qui lui confère une tasse intense, riche et complexe.