Colombia La Gaitana Organic

En 2017, un groupe de producteurs du village de Gaitania, à Ataco, dans le Tolima, s’est réuni pour créer l’Association des producteurs et commerçants agricoles de Santiago Pérez (ASOSPAC). Ce qui a commencé comme un projet local est devenu une association à but non lucratif réunissant 57 producteurs, spécialisée dans le café de spécialité.

Leur objectif est simple : soutenir leurs membres, améliorer la qualité et créer des conditions plus équitables pour la prochaine génération de producteurs de café. Tous nos producteurs sont certifiés biologiques et Fairtrade, ce qui témoigne de leur engagement commun en faveur de meilleures pratiques et de prix plus justes. En dégustant le café ASOSPAC, vous soutenez une communauté qui valorise la terre, les personnes qui la cultivent et l’avenir de la caféiculture rurale en Colombie.

Un café doux et rond, avec une acidité malique vive, des notes de cassonade et de cacao. Excellent en café filtre, en méthodes douces et en cold brew.