Colombia La Gaitana Organic

Nel 2017, un gruppo di agricoltori del villaggio di Gaitania, Ataco, Tolima, si è riunito per fondare l’Association of Agricultural Producers and Marketers of Santiago Pérez (ASOSPAC). Quello che era iniziato come un progetto locale è cresciuto fino a diventare un’associazione senza scopo di lucro di 57 produttori, impegnata nel caffè specialty.

Il loro obiettivo è semplice: sostenere i soci, migliorare la qualità e creare condizioni più eque per la prossima generazione di coltivatori di caffè. Tutti i produttori sono certificati biologici e Fairtrade, a testimonianza di un impegno condiviso per pratiche migliori e prezzi più equi. Quando bevi il caffè ASOSPAC, sostieni una comunità che valorizza la terra, le persone che la coltivano e il futuro della produzione di caffè nelle aree rurali della Colombia.

Dolce e morbido, con un’acidità malica vivace e note di zucchero di canna e cacao. Ottimo per il caffè filtro, il pour-over e il cold brew.