Colombia El Carmen

Lauréat du Great Taste Award !

El Carmen fait partie de ces cafés auxquels nous revenons sans cesse. Cultivé par un groupe soudé de producteurs dans le Huila, il révèle tout ce que nous aimons dans le café colombien : douceur, équilibre et facilité à déguster. Nous avons rendu visite aux producteurs pour la première fois en novembre 2022, et notre relation n’a cessé de se développer depuis.

En tasse, il est classique — toute la structure et la clarté que vous pouvez attendre, avec un peu plus de richesse. Imaginez une tartelette aux cerises : des fruits rouges délicats, une douceur évoquant l’amande et une note biscuitée qui persiste. Rien de tape-à-l’œil, juste un café réconfortant, profondément gourmand et très apprécié.

Nous le torréfions à un profil moyen pour laisser s’exprimer son caractère : doux et crémeux en espresso, net et équilibré en café filtre.