Coffee Courses

Barista à domicile - Sublimez votre espresso maison

Une introduction pratique à la préparation d’excellents cafés chez vous.

Ce cours de 2 heures s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent améliorer leurs compétences en préparation du café à la maison, que vous débutiez ou cherchiez à perfectionner votre technique.

Nous aborderons toutes les étapes, de la mouture et du dosage à l’extraction, au moussage du lait et à la régularité des recettes. Vous pourrez vous exercer avec du matériel domestique de qualité et apprendre à appliquer ces compétences à votre propre équipement, quel qu’il soit.

Animé par nos baristas chez Father Carpenter, ce cours s’appuie sur notre pratique quotidienne : préparer un café délicieux et régulier grâce à une bonne compréhension des choses. 

Au programme :
– Régler l’espresso : mouture, dose, rendement
– Les bases du moussage et du versement du lait
– Conseils sur le matériel pour préparer le café à la maison
– Accompagnement individuel
– 1 sachet de café inclus

Durée : 2 heures
Lieu : Father Carpenter - Mitte, Münzstr 21, 10178
Quand : Le mercredi après-midi à 16 h 30 ou le jeudi matin à 9 h 30, à vous de choisir. 
Taille du groupe : En petit comité (3 à 10 personnes)

Que vous souhaitiez mieux comprendre l’espresso maison ou affiner votre palais, ce cours est une étape concrète pour progresser.

Les bases de la torréfaction du café 

Une introduction ciblée à la torréfaction avec des outils modernes.

Rejoignez-nous au Father Carpenter Coffee Bar, à Kreuzberg, pour un cours de 2 heures consacré aux fondamentaux de la torréfaction du café avec le torréfacteur d’échantillons Nucleus Tools Link. Conçue pour les baristas, les professionnels de café et les passionnés curieux, cette séance offre un aperçu clair et pratique de l’influence de la torréfaction sur les arômes.

Vous apprendrez à reconnaître les phases clés de la torréfaction, à suivre le développement du grain et à déguster l’influence de différents profils sur le résultat en tasse. Il ne s’agit pas de théorie pour la théorie : l’objectif est de gagner en assurance et en compréhension par la pratique.

Au programme :

– Introduction au café vert et aux étapes (ou phases) de torréfaction
– Torréfaction pratique avec le torréfacteur d’échantillons Link
– Dégustation guidée et discussion
– Votre propre échantillon torréfié à emporter

Durée : 2 heures
Lieu : F.C. Mitte - Münzstr 21, 10178 Berlin. 
Taille du groupe : En petit comité