Coffee Courses

Home Barista - Porta il tuo espresso fatto in casa a un altro livello

Un’introduzione pratica alla preparazione di un caffè eccezionale a casa.

Questo corso di 2 ore è pensato per chiunque voglia migliorare le proprie capacità nella preparazione del caffè a casa, che tu sia alle prime armi o voglia perfezionare la tua tecnica.

Vedremo tutto, dalla macinatura e dal dosaggio all’estrazione, alla montatura del latte e alla costanza delle ricette. Potrai fare pratica con fantastiche attrezzature domestiche e imparare ad applicare queste competenze alla tua configurazione, qualunque attrezzatura tu usi.

Il corso è tenuto dai nostri baristi di Father Carpenter e si basa su ciò che facciamo ogni giorno: preparare un ottimo caffè con costanza, grazie alla comprensione. 

Cosa include:
– Regolazione dell’espresso: macinatura, dose, resa
– Basi della montatura e della versata del latte
– Consigli sulle attrezzature per la preparazione a casa
– Coaching individuale
– 1 confezione di caffè inclusa

Durata: 2 ore
Luogo: Father Carpenter - Mitte, Münzstr 21, 10178
Quando: mercoledì pomeriggio alle 16:30 oppure giovedì mattina alle 09:30, scegli tu. 
Dimensione del gruppo: Piccolo e informale (3-10 persone. )

Che tu voglia approfondire la tua conoscenza dell’espresso fatto in casa o affinare il palato, questo corso è un passo avanti concreto.

Basi della tostatura del caffè 

Un’introduzione mirata alla tostatura con strumenti moderni.

Unisciti a noi al Father Carpenter Coffee Bar a Kreuzberg per un corso di 2 ore che esplora i fondamenti della tostatura del caffè con la tostatrice per campioni Nucleus Tools Link. Pensata per baristi, professionisti delle caffetterie e appassionati curiosi, questa sessione offre una panoramica chiara e pratica di come la tostatura influenza il gusto.

Imparerai a riconoscere le fasi fondamentali della tostatura, a monitorare lo sviluppo e ad assaggiare come i diversi profili influenzano la tazza. Non si tratta di teoria fine a sé stessa, ma di acquisire sicurezza e comprensione attraverso la pratica.

Cosa include:

– Introduzione al caffè verde e alle fasi (o blocchi) della tostatura
– Tostatura pratica con la tostatrice per campioni Link
– Degustazione guidata e discussione
– Un campione tostato da portare a casa

Durata: 2 ore
Luogo: F.C. Mitte - Münzstr 21, 10178 Berlino. 
Dimensione del gruppo: Piccolo e informale