Coffee Courses

Barista acasă - Du-ți espresso-ul de acasă la nivelul următor

O introducere practică în prepararea unei cafele excepționale acasă.

Acest curs de 2 ore este pentru oricine vrea să-și îmbunătățească abilitățile de preparare a cafelei acasă — fie că abia începi, fie că vrei să-ți perfecționezi tehnica.

Vom aborda totul, de la măcinare și dozare până la extracție, spumarea laptelui și consecvența rețetelor. Vei exersa cu echipamente excelente pentru acasă și vei învăța să aplici aceste abilități la propriul setup, indiferent de echipamentul pe care îl folosești.

Cursul este susținut de barista noștri de la Father Carpenter și se bazează pe ceea ce facem zi de zi: preparăm cafea cu gust excelent, în mod consecvent, datorită înțelegerii procesului. 

Ce este inclus:
– Reglarea espresso-ului: măcinare, doză, randament
– Noțiuni de bază despre spumarea și turnarea laptelui
– Sfaturi despre echipamente pentru setup-uri de acasă
– Îndrumare individuală
– 1 pungă de cafea inclusă

Durată: 2 ore
Locație: Father Carpenter - Mitte, Münzstr 21, 10178
Când: Miercuri după-amiaza, la 16:30, sau joi dimineața, la 09:30 — tu alegi. 
Dimensiunea grupului: Grup restrâns și personal (3-10 persoane)

Fie că vrei să înțelegi mai bine espresso-ul preparat acasă, fie că vrei să-ți rafinezi palatul, acest curs este un pas practic înainte.

Noțiuni de bază despre prăjirea cafelei 

O introducere concentrată în prăjire, cu ajutorul unor instrumente moderne.

Alătură-te nouă la Father Carpenter Coffee Bar din Kreuzberg pentru un curs de 2 ore în care vei explora principiile de bază ale prăjirii cafelei, folosind prăjitorul de mostre Nucleus Tools Link. Concepută pentru barista, profesioniști din cafenele și pasionați curioși, această sesiune oferă o perspectivă clară și practică asupra modului în care prăjirea influențează gustul.

Vei învăța să identifici etapele-cheie ale prăjirii, să urmărești dezvoltarea și să guști cum influențează diferitele profiluri cafeaua din ceașcă. Nu este vorba despre teorie de dragul teoriei, ci despre dobândirea încrederii și înțelegerea procesului prin practică.

Ce este inclus:

– Introducere în cafeaua verde și etapele prăjirii (sau blocurile de prăjire)
– Prăjire practică folosind prăjitorul de mostre Link
– Degustare ghidată și discuție
– Propria mostră de cafea prăjită, pe care o poți lua acasă

Durată: 2 ore
Locație: F.C. Mitte - Münzstr 21, 10178 Berlin. 
Dimensiunea grupului: Grup restrâns și personal