Coffee Courses

Domowy barista – wznieś swoje domowe espresso na wyższy poziom

Praktyczne wprowadzenie do parzenia wyjątkowej kawy w domu.

Ten 2-godzinny kurs jest dla każdego, kto chce rozwinąć swoje umiejętności parzenia kawy w domu – niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy chcesz doszlifować swoją technikę.

Omówimy wszystko: od mielenia i dozowania po ekstrakcję, spienianie mleka i powtarzalność receptur. Będziesz mieć okazję pracować na świetnym sprzęcie do użytku domowego i dowiesz się, jak wykorzystać te umiejętności we własnym zestawie, bez względu na to, jakiego sprzętu używasz.

Kurs poprowadzą nasi bariści z Father Carpenter. Jego podstawą jest to, co robimy na co dzień: przygotowywanie pysznej kawy za każdym razem dzięki zrozumieniu. 

W programie:
– Ustawianie espresso: mielenie, doza, uzysk
– Podstawy spieniania i nalewania mleka
– Porady dotyczące sprzętu do domowego zestawu
– Indywidualne szkolenie
– W zestawie 1 opakowanie kawy

Czas trwania: 2 godziny
Miejsce: Father Carpenter – Mitte, Münzstr 21, 10178
Kiedy: W środę po południu o 16:30 lub w czwartek rano o 09:30 – wybór należy do ciebie. 
Wielkość grupy: Kameralna grupa (3–10 osób)

Niezależnie od tego, czy chcesz lepiej zrozumieć domowe espresso, czy wyostrzyć swoje podniebienie, ten kurs to praktyczny krok naprzód.

Podstawy palenia kawy 

Skoncentrowane wprowadzenie do palenia kawy z użyciem nowoczesnych narzędzi.

Dołącz do nas w Father Carpenter Coffee Bar w Kreuzberg na 2-godzinny kurs, podczas którego poznasz podstawy palenia kawy z użyciem próbnego pieca Nucleus Tools Link. Zajęcia przeznaczone są dla baristów, osób pracujących w kawiarniach i ciekawych świata miłośników kawy. Pozwolą ci w przystępny i praktyczny sposób zrozumieć, jak palenie wpływa na smak.

Nauczysz się rozpoznawać kluczowe etapy palenia, śledzić rozwój ziaren i oceniać, jak różne profile wpływają na smak kawy w filiżance. Nie chodzi o teorię dla samej teorii – chodzi o nabranie pewności i zrozumienie dzięki praktyce.

W programie:

– Wprowadzenie do zielonej kawy i etapów palenia (lub bloków)
– Praktyczne palenie z użyciem próbnego pieca Link
– Degustacja z omówieniem
– Własna próbka wypalonej kawy do zabrania do domu

Czas trwania: 2 godziny
Miejsce: F.C. Mitte – Münzstr 21, 10178 Berlin. 
Wielkość grupy: Kameralna grupa