Brazil Camocim Biodynamic Espresso

À propos du café espresso biodynamique Camocim du Brésil

Henrique Leivas Sloper De Araujo Camocim est à l’avant-garde du mouvement de l’agriculture biologique et biodynamique au Brésil. Henrique et Camocim sont réputés à l’échelle internationale pour leurs magnifiques cafés. En 2017, Fazenda Camocim a remporté la 1re place au prestigieux concours de café Cup of Excellence du Brésil.

Le café biodynamique Camocim est remarquable en espresso et délicieux préparé en verseur, avec une Chemex, une cafetière à piston, un siphon ou un AeroPress.

Paramètres d’extraction de l’espresso biodynamique Camocim du Brésil

• Température : 199,7–200,1 °F (93,2–93,4 °C)
• Dosage : 19 grammes (double panier)
• Il est important de préparer un ristretto. Pas un ristretto extrême, mais un ristretto par rapport aux normes actuelles.
• Durée d’extraction : 24–25 secondes
• Rendement : 25–28 grammes