62 Continental

En Amérique, quand nous avons découvert le café dans les années 60, nous nous sommes inspirés des icônes italiennes et nous les avons faites nôtres. L’un de nos premiers assemblages pour espresso, The 62 Continental est intense et audacieux, avec un caractère bien trempé.

En pensant à cette voiture, nous recherchons les cafés lavés les plus audacieux et exaltants, aux grains denses, cultivés en altitude et aux saveurs intenses. Nous les torréfions pour atténuer les notes vives, apporter un corps subtil et caraméliser les sucres, afin de créer cette signature douce-amère.

Le 62 tient facilement tête à la glace, au cacao et au lait, avec une belle puissance. Le Chocolate de Mexico est particulièrement délicieux, avec ses notes de cannelle et de noisette.

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