Es Alpukat Kopi, café glacé d’Indonésie

« Alpukat » est le mot indonésien pour avocat. Oui, c’est un café à l’avocat. Il est préparé avec un mélange d’avocat, de vanille, de café et de lait concentré sucré, puis servi sur des glaçons pour une boisson crémeuse et rafraîchissante, parfaite pour son pays tropical.

L’ajout d’avocat rend cette boisson assez nourrissante. Elle est donc souvent dégustée comme collation l’après-midi ou comme petit-déjeuner crémeux pour commencer la journée. À mi-chemin entre le café et le smoothie, elle est parfois mixée longuement pour obtenir une consistance bien onctueuse.

Si l’idée d’une boisson sucrée à l’avocat peut sembler inhabituelle, en Asie du Sud-Est, l’avocat est davantage considéré comme le fruit qu’il est.

Ingrédients nécessaires pour cette recette :

• ½ avocat mûr
• 1 tasse de café fort infusé et refroidi
• ¼ tasse de lait concentré sucré
• ½ tasse de lait froid
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 2 tasses de glaçons
• Un blender 

Comment préparer ce café glacé ?

1. Placez tous les ingrédients, sauf les glaçons, dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une purée. Vous pouvez ajouter les glaçons pour obtenir un smoothie plutôt qu’une boisson.
2. Répartissez les glaçons dans deux verres refroidis.
3. Versez la moitié du mélange mixé dans chaque verre. Bonne dégustation !