Es Alpukat Kopi, caffè freddo dall’Indonesia

«Alpukat» è la parola indonesiana per avocado. Sì, è un caffè all’avocado. Si prepara con una miscela di avocado, vaniglia, caffè e latte condensato e si serve con ghiaccio: una bevanda cremosa e rinfrescante, perfetta per la sua terra tropicale.

L’aggiunta dell’avocado lo rende piuttosto saziante per essere una bevanda, perciò spesso si consuma come spuntino pomeridiano o come colazione cremosa per iniziare la giornata. Si colloca a metà tra il caffè e il frullato: alcuni preparano la miscela frullandola a lungo per ottenere una consistenza simile a quella di un vero frullato.

Anche se l’idea di una bevanda dolce all’avocado può sembrare insolita, nel Sud-est asiatico gli avocado sono considerati molto più per quello che sono: frutti.

Ingredienti per questa ricetta: 

• ½ avocado maturo
• 1 tazza di caffè forte preparato e raffreddato
• ¼ di tazza di latte condensato zuccherato
• ½ tazza di latte freddo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 tazze di cubetti di ghiaccio
• Frullatore 

Come si prepara questo caffè freddo?

1. Metti tutto nel frullatore, tranne il ghiaccio, e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi aggiungere il ghiaccio per preparare un frullato anziché una bevanda.
2. Dividi i cubetti di ghiaccio tra due bicchieri freddi.
3. Versa metà del composto frullato in ciascun bicchiere. Buon appetito!