Panna cotta au café : une délicieuse recette italienne

La panna cotta est un dessert italien bien connu, qui n’est rien de plus que de la crème cuite. Vous pouvez la décliner de toutes sortes de façons, par exemple en y ajoutant un espresso ! L’association du café et de la panna cotta ne peut que séduire, alors nous l’avons mise à l’épreuve. Nous vous expliquons comment préparer la panna cotta au café et ce qu’il vous faut.

Qu’est-ce qu’une panna cotta à l’espresso ?

Une panna cotta à l’espresso se compose de crème, de lait, de sucre, de gélatine et, bien sûr, d’un espresso. La gélatine permet à la panna cotta de rester ferme. Ce dessert est originaire du Piémont, dans le nord de l’Italie. L’association de la crème et d’une subtile saveur de café rend ce dessert irrésistible !

Comment préparer une panna cotta à l’espresso

Vous voulez préparer vous-même une panna cotta à l’espresso ? Voici une recette pour 4 personnes : une excellente raison d’inviter quelques proches. Voici les ingrédients qu’il vous faut : 125 millilitres d’espresso, 50 grammes de sucre blanc en poudre, 375 millilitres de crème à fouetter, 3 feuilles de gélatine et une pincée de sel.

1. Faites chauffer l’espresso dans une casserole et mélangez-le au sucre, à la crème et à une pincée de sel. Ne laissez pas bouillir : retirez la casserole du feu avant l’ébullition.

2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les au mélange chaud à l’aide d’un fouet. Continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

3. Versez le mélange dans des moules et réfrigérez pendant au moins 6 heures.

4. Démoulez et servez dans une assiette ou un verre transparent.

Vous pouvez également verser un peu de lait fouetté sur la panna cotta. Servez-la avec une tasse d’espresso.