Koffie-panna cotta: heerlijk Italiaans recept

Panna cotta is een bekend Italiaans dessert en eigenlijk niets meer dan gekookte room. Je kunt er op allerlei manieren mee variëren; zo kun je bijvoorbeeld ook espresso toevoegen! Met koffie en panna cotta samen kan het bijna niet misgaan, dus we hebben het getest. We leggen uit hoe we de koffie-panna cotta hebben gemaakt en wat je ervoor nodig hebt.

Wat is een espresso-panna cotta?

Een espresso-panna cotta maak je natuurlijk met room, melk, suiker, gelatine en espresso. De gelatine zorgt ervoor dat de panna cotta stevig blijft. Het gerecht komt uit de regio Piemonte in Noord-Italië. De combinatie van room en een subtiele koffiesmaak maakt dit dessert onweerstaanbaar!

Zo maak je een espresso-panna cotta

Wil je zelf een espresso-panna cotta maken? Hier is een recept voor 4 personen — een goede reden om wat mensen uit te nodigen. Dit heb je nodig aan ingrediënten: 125 milliliter espresso, 50 gram witte basterdsuiker, 375 milliliter slagroom, 3 blaadjes gelatine en een snufje zout.

1. Verwarm de espresso in een steelpan en meng deze met de suiker, room en een snufje zout. Laat het mengsel niet koken, maar haal het van het vuur voordat het kookpunt is bereikt.

2. Week de gelatineblaadjes in koud water en klop ze met een garde door het warme mengsel. Blijf kloppen tot er geen klontjes meer te zien zijn.

3. Giet het mengsel in de vormpjes en zet ze minstens 6 uur in de koelkast.

4. Haal ze uit de vormpjes en serveer op een bord of in een doorzichtig glas.

Je kunt eventueel ook wat opgeklopte melk over de panna cotta schenken. Serveer met een kop espresso.