Panna cotta cu cafea: rețetă italiană delicioasă

Panna cotta este un desert italian bine-cunoscut și nu este, în fond, decât smântână fiartă. O poți varia în tot felul de moduri; de exemplu, poți adăuga și un espresso! Combinația de cafea și panna cotta nu prea are cum să dezamăgească, așa că am testat-o. Îți explicăm cum am preparat panna cotta cu cafea și de ce ai nevoie.

Ce este panna cotta cu espresso?

Panna cotta cu espresso se prepară din smântână, lapte, zahăr, gelatină și, bineînțeles, espresso. Gelatina ajută panna cotta să-și păstreze forma. Desertul provine din regiunea Piemont, în nordul Italiei. Combinația dintre smântână și aroma subtilă de cafea face acest desert irezistibil!

Iată cum prepari panna cotta cu espresso

Vrei să prepari chiar tu panna cotta cu espresso? Îți oferim o rețetă pentru 4 persoane – un motiv excelent să inviți câțiva oameni. Ai nevoie de următoarele ingrediente: 125 de mililitri de espresso, 50 de grame de zahăr alb tos, 375 de mililitri de smântână pentru frișcă, 3 foi de gelatină și un praf de sare.

1. Încălzește espresso-ul într-o cratiță și amestecă-l cu zahărul, smântâna și un praf de sare. Nu-l lăsa să fiarbă, ci ia cratița de pe foc înainte de punctul de fierbere.

2. Înmoaie foile de gelatină în apă rece, apoi încorporează-le în amestecul cald, folosind un tel. Amestecă până când nu se mai văd cocoloașe.

3. Toarnă amestecul în forme și lasă-l la frigider cel puțin 6 ore.

4. Scoate panna cotta din forme și servește-o pe o farfurie sau într-un pahar transparent.

Opțional, poți turna și puțin lapte spumat peste panna cotta. Servește-o alături de o ceașcă de espresso.