Salt City Coffee

Syracuse, N.Y. -- Desde que se mudó a Syracuse hace siete años, procedente de Schroon Lake, en los Adirondacks, Aaron Metthe pensaba en abrir una tienda para vender algo que ha amado durante la mayor parte de su vida: el café.

«Mi padre me transmitió el amor por el café», dijo.

La semana pasada, Metthe, de 34 años, antiguo instructor de habilidades en Hillside Children's Center, hizo realidad su sueño y abrió Salt City Coffee en la planta baja de una casa de la década de 1860, en el 509 de W. Onondaga St. La casa fue la sede de McMahon-Ryan Child Advocacy Center hasta 2011.

La tienda, situada en West Onondaga Street, entre Midland y South avenues, abre de 7:00 a 16:00 de lunes a viernes. Ofrece café, espresso, té y bebidas especiales. Tiene wifi gratis y mucho aparcamiento.

Metthe compra granos de café de media docena de países (Brasil, Costa Rica, Etiopía, Guatemala, México y Sumatra) y los tuesta en la parte trasera de la tienda. Además de vender tazas de café y té, vende bolsas de café tostado y té de hojas sueltas.

Metthe dijo que 6.000 coches al día pasan por delante de la casa y espera que algunos de esos conductores paren habitualmente a tomar una taza de café. Se anima a los clientes a tomar sus bebidas en la tienda, que tiene asientos para 34 personas.

«Queremos que este sea un punto de encuentro del barrio, aunque tu barrio sea el centro», dijo.