Mela Coffee Roasting Co.

Somos Mela Coffee Roasting Company.

Vivimos y tostamos café en el hermoso valle de Wenatchee, al pie de las montañas Cascade y a orillas del río Columbia. 

Tostamos café de especialidad: cafés que obtienen más de 80 puntos en la escala de 100 puntos de la SCAA. Nos esforzamos por dominar el arte del tueste y la preparación del café para extraer los mejores sabores que se esconden en cada café y origen.

Desde 2007, intentamos servir el mejor espresso posible en nuestra cafetería, en pleno centro de Wenatchee.

¿Qué es el café de especialidad?

El término café de especialidad suele referirse al nivel más alto de calidad del café. Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), el café que obtiene 80 puntos o más en una escala de 100 se clasifica como «de especialidad». Los cafés de especialidad representan solo aproximadamente el 5 % de la producción mundial de café. Mela Coffee Roasting Co. tuesta y sirve únicamente cafés de especialidad.

Nos entusiasma seguir mejorando. Siempre trabajamos para encontrar mejores cafés, tostarlos mejor y prepararlos mejor. Nos tomamos nuestro tiempo para desarrollar perfiles de tueste detallados para cada uno de nuestros cafés y los tostamos en pequeños lotes. Todo lo que hacemos busca lograr la mejor taza y la mejor experiencia para quienes visitan nuestra cafetería y para los clientes de nuestros clientes mayoristas. 

También trabajamos constantemente para mejorar los programas de café de nuestros clientes; nos esforzamos por ofrecer el mejor café posible a través del programa de cada cliente para que llegue a sus consumidores finales. Al fin y al cabo, ¿de qué sirve tener un café excelente en nuestro tostadero si no es excelente en la taza final?  Nos enorgullece hacerlo bien y trabajamos duro para seguir mejorando.