Maxwell House Coffee

Maxwell House Coffee es una marca estadounidense de café propiedad de Kraft Heinz en Norteamérica y de JDE Peet's en el resto del mundo.

La empresa fue fundada en 1892 por Joel Owsley Cheek, un mayorista de alimentación. El nombre de la empresa se eligió en honor al Maxwell House Hotel de Nashville, que fue su primer gran cliente. Según cuenta la historia, Joel se acercó al responsable de compras del Maxwell House y le regaló 20 libras de su mezcla. Cuando se acabó el café, el hotel volvió a vender su marca habitual. Entonces, los clientes se quejaron de la calidad del café y, a partir de ese momento, el hotel solo compró la mezcla de Cheek.

En 1920, Maxwell House Coffee ya era un nombre conocido en todos los hogares, lo que llevó a General Foods a comprar la empresa en 1928. Maxwell House fue la marca de café más vendida de Estados Unidos hasta la década de 1980 y hoy ocupa el segundo puesto, por detrás de Folger's. 

La empresa es conocida por su eslogan de siempre: «Good to the last drop» («Bueno hasta la última gota»).

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Historia de Maxwell House Coffee

Orígenes

En 1884, Joel Cheek se mudó a Nashville y conoció al comerciante británico de café Roger Nolly Smith. Este era capaz de identificar el origen del café solo por el aroma de los granos verdes. Durante los años siguientes, ambos se esforzaron por encontrar la mezcla perfecta. En 1892, Cheek encontró la tienda de alimentación del Maxwell Hotel y le regaló un lote especial de 20 libras. Unos días después, el café se había acabado y el hotel volvió a su marca habitual. Pero, tras oír las quejas de los huéspedes y de otras personas que preferían el café de Cheek, el hotel solo compró la mezcla de Cheek. Seis meses después, el hotel aceptó que Cheek pusiera a su café el nombre de su primer gran cliente.

Animado por su éxito, Cheek dejó su trabajo como comerciante de café y fundó una empresa mayorista de alimentación llamada «Nashville Coffee and Manufacturing Company» junto con su socio Maxwell Colbourne. Se especializaron en café, que más adelante se conocería como Maxwell House Coffee, su marca principal. Nashville Coffee and Manufacturing Company cambió posteriormente su nombre por el de Chichenille Coffee Company. En los años siguientes, la marca Maxwell House Coffee se ganó el respeto del sector y se distinguió de sus competidores.

«Good to the last drop»

En 1915, Cheek-Neal empezó a utilizar el eslogan «Good to the Last Drop» para promocionar Maxwell House Coffee. Durante varios años, los anuncios atribuyeron la frase a Theodore Roosevelt. Más tarde, la empresa se vendió a General Foods, que se hizo cargo de la marca Maxwell House. En la década de 1930, la empresa publicó anuncios en los que afirmaba que el expresidente había tomado café Maxwell House durante su visita a la finca Hermitage de Andrew Jackson, cerca de Nashville, el 21 de octubre de 1907. Al probar el café, declaró que estaba bueno «hasta la última gota». En esa época, Coca-Cola también lanzó el eslogan «Good to the last drop». Más adelante, Maxwell House se distanció de su afirmación original y reconoció que el eslogan lo había escrito Clifford Spiller, antiguo presidente de General Foods, y que Cheek-Neal no se lo había oído decir a Roosevelt. La frase sigue siendo una marca registrada de este producto y aparece en su logotipo.

Nunca se ha demostrado históricamente que Roosevelt pronunciara esa frase. En una noticia local sobre la visita de Roosevelt del 21 de octubre, el relato sobre el presidente y la taza de café que bebió incluía una cita distinta del eslogan. Según la noticia, dijo: «Es la clase de bebida que me gusta tomar de George cuando voy a cazar osos». Maxwell House Company afirmó que la historia de Roosevelt era cierta. En 2009, Maxwell House emitió un anuncio protagonizado por Roosevelt que volvía a contar la historia «The Last Drop», de Joe Wiegand.

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Ampliación de la gama de productos

En 1942, durante la Segunda Guerra Mundial, General Foods Corporation, sucesora de la empresa Postum fundada por Charles William Post, firmó un contrato con las Fuerzas Armadas de Estados Unidos para suministrar café instantáneo. En otoño de 1945, el producto, que pasó a llamarse Maxwell House Instant Coffee, se lanzó en el mercado de prueba del este de Estados Unidos. Su lanzamiento nacional comenzó al año siguiente.

En 1966, la empresa lanzó «Maxwell House ElectraPerk», diseñado para cafeteras eléctricas.

En 1969, General Foods presentó en el Reino Unido el café granulado en el Hilton Hotel de Londres, con un espectáculo de pantomima llamado «Once Upon a Coffee Time». En esta historia, el débil «Prince Powdah» y su mentor «Reschem» recorren el mundo en busca de mezclas. El joven conoce y se enamora de «Princess Purity», y lucha contra el dragón «Old Hat», que se convierte en «Prince Granulo», heredero del reino de Maxwell. El espectáculo fue escrito por Michael Ingrams, producido por Mitchell Monkhouse Agency y diseñado por Malcolm Lewis y Chris Miles, de Media.

En 1976, General Foods añadió el café «Maxwell House A.D.C.», un nombre que reflejaba su uso previsto en cafeteras automáticas de filtro, como Mr. Coffee, que estaban sustituyendo a los métodos tradicionales de preparación. En 1972, la empresa había lanzado «Max-Pax», un filtro circular para café molido dirigido al mercado, todavía pujante, de la preparación de café por ósmosis. Aunque este método también quedó eclipsado, más adelante el concepto Max Pax se adaptó a los paquetes de filtros Maxwell House para cafeteras automáticas, que se comercializaron por primera vez con ese nombre en 1989. En la década de 1990, la empresa dejó de fabricar discretamente algunas variedades destinadas a determinados métodos de preparación.

Actualmente, la marca se comercializa molida, en porciones medidas y en grano entero, además de aromatizada y en distintas mezclas. En 1981 se presentó Maxwell House Master Blend, un café molido de mayor rendimiento. Colombia Supreme se describía como café 100 % colombiano; y en 1989 se lanzaron 1892 y 1892, descritos como una receta de tueste lento, para competir en un mercado del café cada vez más reñido. En 1992, la empresa añadió productos de capuchino a su gama y, en 1993, lanzó Cappio Ice Cappuccino y Maxwell House Cappuccino. En los últimos años, la empresa ha cambiado los nombres de estos productos para dar a Maxwell House una imagen de marca más coherente.

Tras la división de Kraft Foods en dos empresas en 2012, la propiedad de la marca Maxwell House se repartió. Actualmente, es propiedad de Kraft Heinz en Norteamérica y de JDE Peet's en el resto del mundo, tras la fusión de Douwe Egberts con las divisiones de café y té de Mondelez International.

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Café descafeinado

General Foods comercializa café descafeinado con varias marcas, como Sanka, de C. S. 1927, y Brim y Maxim, un café instantáneo descafeinado liofilizado de la década de 1950. No introdujo el café molido descafeinado Maxwell House en el mercado de la costa este hasta 1983, y no vendió productos descafeinados con la etiqueta Maxwell House. Al mismo tiempo, lanzó en la costa oeste una versión descafeinada de su veterana marca Yuban, de sabor suave. El café instantáneo descafeinado Maxwell House llegó a las tiendas en 1985. Otra renovación de la gama descafeinada fue Maxwell House Lite, una mezcla con menos cafeína que Kraft General Foods lanzó en todo el país en 1992 y en formato instantáneo al año siguiente.

Instalaciones de producción

Su tercera gran planta de producción se estableció en Maxwell House, Jacksonville, Florida. Hasta la fecha, esta es su única instalación en funcionamiento.

La empresa empezó a producir café en Hoboken, Nueva Jersey; la planta cerró a principios de la década de 1990. El enorme letrero de su tejado, que promocionaba la marca y representaba una taza de café humeante, es un punto de referencia visible desde el otro lado del río Hudson, en Nueva York. Más adelante, las instalaciones se vendieron y demolieron, y posteriormente se construyó un edificio de apartamentos en el solar. Según Baseball, de Ken Burns, la ubicación de Hoboken era Elysium, donde se cree que se jugó el primer partido de béisbol organizado.

La empresa añadió plantas en Nueva Orleans, Houston (Texas) y San Leandro (California). La planta de Nueva Orleans se vendió a Folgers, que sigue gestionándola desde junio de 2017.

Kraft Foods vendió las instalaciones de Houston a Maximus Coffee Group LP a finales de 2006. En marzo de 2007, se retiró del lateral del edificio de 16 plantas de la tostadora de café el letrero de neón de una taza que iluminaba el extremo este de la ciudad. La fábrica cerró en 2018. La planta de San Leandro cerró en 2016 y se planeó construir un parque empresarial en el solar.

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Preguntas frecuentes sobre Maxwell House

¿Quién es el propietario de Maxwell House Coffee?

Kraft Heinz decidió conservar la marca. Tanto Folgers como Maxwell House son nombres reconocidos en el sector del café, aunque quizá evocan una época anterior.

¿Dónde se produce Maxwell House Coffee?

Maxwell House Coffee se produce en tres lugares de Estados Unidos: Houston, Texas; Jacksonville, Florida; y San Leandro, California.

¿De dónde proceden los granos de Maxwell House Coffee?

El café se importa de África austral y central, especialmente de Colombia y Vietnam.

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¿Quién produce Maxwell House Coffee?

Maxwell House es una marca de café producida por la división homónima de Kraft Foods, empresa matriz de General Foods. Se lanzó en 1892 y recibió su nombre en honor al Maxwell House Hotel de Nashville, Tennessee.

¿Maxwell House Coffee no contiene gluten?

Si lees todas las etiquetas y revisas los ingredientes de cada café, todos los cafés son completamente libres de gluten y aditivos. En la web no se indica que se elaboren o produzcan en instalaciones donde haya trigo, así que Maxwell House también parece una opción muy segura.

¿Maxwell House Coffee va a cerrar?

Atlantic Coffee Solutions está cerrando la antigua fábrica de Maxwell House, una de las mayores fábricas de café del mundo.

¿Qué café Maxwell House tiene más cafeína?

Maxwell House Max Boost Coffee contiene 24,50 mg de cafeína por onza líquida (82,84 mg por 100 ml). Una taza de 8 onzas líquidas contiene un total de 196 mg de cafeína.

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¿Maxwell House Coffee es bueno?

En una prueba de sabor con 13 tipos distintos de café molido que ofrecía una cadena de supermercados, Maxwell House fue el ganador en la categoría de tazas de café resistentes. Obtuvo la puntuación general más alta en sabor y precio, aunque perdió puntos por no ser muy apto para el microondas.

¿Cuándo se inventó Maxwell House Coffee?

En 1892.

¿Cuánto Maxwell House Coffee se necesita para 12 tazas?

Para llenar una cafetera estándar de 12 tazas, necesitarás entre 12 y 24 cucharadas (o entre 3/4 y 1 1/2 tazas) de café molido. Esto da para 12 raciones de 6 onzas o unas 6 tazas estándar de café de 12 onzas.

¿Cuántos años tiene Maxwell House Coffee?

Lo lanzó en 1892 el mayorista de alimentación Joel Owsley Cheek y recibió su nombre en honor al Maxwell House Hotel de Nashville, Tennessee, su primer gran cliente. Durante casi 100 años, hasta finales de la década de 1980, fue la marca de café más vendida de Estados Unidos.

¿Maxwell House Coffee contiene cafeína?

Maxwell House Coffee contiene 14,00 mg de cafeína por onza líquida (47,34 mg por 100 ml). Una taza de 8 ml contiene un total de 112 mg de cafeína.

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¿Las latas de Maxwell House Coffee son reciclables?

Los envases de plástico que se utilizan para Maxwell House Coffee son reciclables en las plantas de reciclaje. También pueden reutilizarse como recipientes útiles para el hogar, con poco o ningún esfuerzo adicional.

¿Cuánto Maxwell House Coffee se necesita por taza?

Preparación: 1 ración: 1 cucharada de café Maxwell House y 1 taza de 6 onzas líquidas de agua fría fresca.

¿A qué debe su nombre Maxwell House Coffee?

El hotel compró café para servirlo en su restaurante. Según se cuenta, a los clientes les gustó tanto que pidieron al hotel que lo volviera a vender. Joel llamó Maxwell House a su marca de café por el hotel de Nashville donde sucedió esto. El presidente Theodore Roosevelt estuvo en el Maxwell House en 1907.

¿Quién vende Maxwell House Coffee?

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¿Maxwell House Coffee es saludable?

Esta es otra de las marcas estadounidenses emblemáticas de Kraft. La marca también rechaza la certificación de sostenibilidad y de comercio justo, y no ofrece productos ecológicos. Por tanto, su café podría contener productos químicos y moho. Todo su café se vende premolido, lo que plantea dudas sobre su frescura.

¿Maxwell House Coffee es arábica?

Maxwell House ofrece café 100 % arábica. También puedes encontrar café de origen único. Estas opciones serán más sabrosas que las variedades más caras.

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¿Maxwell House Coffee caduca?

En la parte inferior de cada envase de café aparece una fecha de caducidad, normalmente entre nueve meses y un año después de la fecha de compra.

¿Cómo se descafeína Maxwell House Coffee?

INGREDIENTES: café descafeinado 100 % puro, descafeinado de forma natural con dióxido de carbono.