Maxwell House Coffee

Maxwell House Coffee è un marchio americano di caffè, di proprietà di Kraft Heinz in Nord America e di JDE Peet's nel resto del mondo.

L'azienda fu fondata nel 1892 da Joel Owsley Cheek, un grossista di generi alimentari. Il nome dell'azienda fu scelto in onore del Maxwell House Hotel di Nashville, il suo primo importante cliente. Si racconta che Joel si rivolse all'acquirente del Maxwell House e gli regalò 20 libbre della miscela. Quando la scorta finì, l'hotel tornò a vendere il suo solito marchio. I clienti si lamentarono della qualità del caffè e da quel momento l'hotel acquistò solo la miscela di Cheek.

Nel 1920 Maxwell House Coffee era già un nome noto nelle case americane, tanto che nel 1928 General Foods acquistò l'azienda. Maxwell House fu il caffè più venduto negli Stati Uniti fino agli anni Ottanta; oggi è secondo dopo Folger's. 

L'azienda è nota per il suo storico slogan, «Buono fino all'ultima goccia».

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La storia di Maxwell House Coffee

Le origini

Nel 1884 Joel Cheek si trasferì a Nashville e conobbe il broker britannico di caffè Roger Nolly Smith. Quest'ultimo era in grado di riconoscere l'origine del caffè dal solo odore dei chicchi verdi. Nei pochi anni successivi, i due cercarono insieme la miscela perfetta. Nel 1892, Cheek trovò il negozio di alimentari del Maxwell Hotel e gli regalò una partita speciale da 20 libbre. Pochi giorni dopo, il caffè era finito e l'hotel era tornato al suo solito marchio. Ma, dopo aver ricevuto lamentele dagli ospiti e da altre persone che preferivano il caffè di Cheek, l'hotel acquistò soltanto la miscela di Cheek. Sei mesi dopo, l'hotel acconsentì a lasciare che Cheek desse al caffè il proprio nome, in onore della sua prima grande vendita.

Spronato dal successo, Cheek lasciò il lavoro di broker di caffè e avviò un'attività di vendita all'ingrosso di generi alimentari chiamata «Nashville Coffee and Manufacturing Company» insieme al socio Maxwell Colbourne. L'azienda si specializzò nel caffè, che in seguito divenne il suo prodotto principale con il nome di Maxwell House Coffee. La Nashville Coffee and Manufacturing Company cambiò poi nome in Chichenille Coffee Company. Negli anni successivi, il marchio Maxwell House Coffee si affermò e si distinse dalla concorrenza.

«Buono fino all'ultima goccia»

Nel 1915, Cheek-Neal iniziò a usare lo slogan «Buono fino all'ultima goccia» per promuovere Maxwell House Coffee. Per diversi anni, la pubblicità attribuì la frase a Theodore Roosevelt. L'azienda fu poi venduta a General Foods, che ne acquisì il marchio Maxwell House. Negli anni Trenta, l'azienda pubblicò annunci secondo cui l'ex presidente aveva sorseggiato Maxwell House Coffee durante una visita alla tenuta Hermitage di Andrew Jackson, vicino a Nashville, il 21 ottobre 1907, e, quando gli fu servito il caffè, avrebbe dichiarato che era «buono fino all'ultima goccia». In quel periodo anche Coca-Cola lanciò lo slogan «Buono fino all'ultima goccia». Maxwell House prese poi le distanze dalla sua affermazione iniziale, riconoscendo che lo slogan era stato scritto dall'ex presidente di General Foods Clifford Spiller e non era stato udito da Cheek-Neal durante una visita di Roosevelt. La frase resta un marchio registrato del prodotto e compare sul suo logo.

Il legame tra Roosevelt e questa frase non è mai stato dimostrato storicamente. In un resoconto giornalistico locale della visita di Roosevelt del 21 ottobre, la storia del presidente e della tazza di caffè che bevve riportava una citazione diversa dallo slogan. Gli furono attribuite queste parole: «È proprio il genere di roba che mi piace bere da George quando vado a caccia di orsi». La Maxwell House Company dichiarò che la storia su Roosevelt era vera. Nel 2009, Maxwell House trasmise uno spot con Roosevelt, raccontando la storia «The Last Drop» di Joe Wiegand.

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Ampliamento della gamma di prodotti

Nel 1942, durante la Seconda guerra mondiale, General Foods Corporation, successore dell'azienda Postum fondata da Charles William Post, stipulò un contratto con le forze armate statunitensi per la fornitura di caffè solubile. Nell'autunno del 1945, il prodotto, ribattezzato Maxwell House Instant Coffee, fu introdotto in via sperimentale negli Stati Uniti orientali. La distribuzione nazionale iniziò l'anno successivo.

Nel 1966, l'azienda lanciò «Maxwell House ElectraPerk», ideato per le macchine elettriche per il caffè.

Nel 1969, General Foods introdusse nel Regno Unito il caffè granulare, presentandolo all'Hilton Hotel di Londra con uno spettacolo intitolato «Once Upon a Coffee Time», in stile pantomima. Nella storia, il debole «Prince Powdah» e il suo mentore «Reschem» viaggiano per il mondo alla ricerca di miscele. Il giovane incontra e si innamora della «Princess Purity» e combatte contro il drago «Old Hat», che diventa «Prince Granulo», erede del regno di Maxwell. Lo spettacolo è scritto da Michael Ingrams, prodotto da Mitchell Monkhouse Agency e ideato da Malcolm Lewis e Chris Miles di Media.

Nel 1976, General Foods aggiunse il caffè «Maxwell House A.D.C.», il cui nome rifletteva la destinazione d'uso nelle macchine automatiche per caffè filtro, come Mr. Coffee, che stavano sostituendo i metodi tradizionali di preparazione. Nel 1972 l'azienda aveva lanciato «Max-Pax», un filtro ad anello per caffè macinato destinato al mercato ancora florido della preparazione per percolazione. Anche se questa soluzione fu a sua volta superata, il concetto Max Pax venne poi adattato ai filtri Maxwell House per le macchine automatiche per il caffè, commercializzati per la prima volta con quel nome nel 1989. Negli anni Novanta, l'azienda interruppe senza clamore la produzione di alcune formulazioni destinate a specifici metodi di preparazione.

Oggi il marchio viene venduto macinato e in confezioni monodose, oltre che in chicchi interi, aromatizzato e in diverse miscele. Nel 1981 fu introdotto Maxwell House Master Blend, un caffè macinato con una resa maggiore. Colombia Supreme veniva descritto come caffè colombiano al 100%; nel 1989 furono lanciati 1892 e 1892, descritti come ricette a tostatura lenta, per competere in un mercato del caffè sempre più agguerrito. Nel 1992 l'azienda aggiunse alla sua gamma prodotti per cappuccino e, nel 1993, Cappio Ice Cappuccino e Maxwell House Cappuccino. Negli ultimi anni l'azienda ha modificato i nomi di questi prodotti per dare al marchio Maxwell House un'immagine più coerente.

Dopo la divisione di Kraft Foods in due aziende nel 2012, il marchio Maxwell House è stato condiviso ed è attualmente di proprietà di Kraft Heinz in Nord America e di JDE Peet's nel resto del mondo, in seguito alla fusione tra Douwe Egberts e le divisioni caffè e tè di Mondelez International.

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Caffè decaffeinato

General Foods vende caffè decaffeinato con vari marchi, come Sanka, lanciato nel 1927, Brim e Maxim, un caffè solubile liofilizzato decaffeinato degli anni Cinquanta. L'azienda introdusse il caffè decaffeinato macinato Maxwell House sul mercato della costa orientale solo nel 1983 e non vendette prodotti decaffeinati con il marchio Maxwell House. Nello stesso periodo lanciò sulla costa occidentale una versione decaffeinata del suo storico marchio Yuban, dal gusto delicato. Il caffè solubile decaffeinato Maxwell House arrivò sugli scaffali nel 1985. Un'altra novità a tema decaffeinato, Maxwell House Lite, è una miscela a contenuto ridotto di caffeina introdotta a livello nazionale nel 1992 da Kraft General Foods e lanciata in versione solubile l'anno successivo.

Stabilimenti di produzione

Il terzo grande stabilimento di produzione dell'azienda fu aperto a Jacksonville, in Florida, con il nome di Maxwell House. È tuttora l'unica sede dell'azienda.

L'azienda produsse inizialmente caffè a Hoboken, nel New Jersey; lo stabilimento chiuse all'inizio degli anni Novanta. La sua enorme insegna sul tetto, che pubblicizza il marchio e raffigura una tazza di caffè che gocciola, è un punto di riferimento visibile dall'altra parte del fiume Hudson, a New York. Lo stabilimento fu poi venduto e demolito e sul sito venne costruito un condominio. Secondo Baseball di Ken Burns, il sito di Hoboken era Elysium, considerato il luogo della prima partita di baseball organizzata.

L'azienda aprì stabilimenti anche a New Orleans, Houston, in Texas, e San Leandro, in California. Lo stabilimento di New Orleans fu venduto a Folgers, che continua a gestirlo dal giugno 2017.

Kraft Foods vendette lo stabilimento di Houston a Maximus Coffee Group LP alla fine del 2006. Nel marzo 2007, l'insegna al neon a forma di tazza di caffè che illuminava l'estremità orientale della città fu rimossa dalla facciata dell'edificio di 16 piani che ospitava la torrefazione; lo stabilimento chiuse nel 2018. Lo stabilimento di San Leandro chiuse nel 2016 e sul sito era prevista la costruzione di un parco commerciale.

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Domande frequenti su Maxwell House

Chi è il proprietario di Maxwell House Coffee?

Kraft Heinz ha deciso di mantenere il marchio. Sia Folgers sia Maxwell House sono nomi riconoscibili nel settore del caffè, ma forse evocano un'epoca passata.

Dove viene prodotto Maxwell House Coffee?

Maxwell House Coffee viene prodotto in tre sedi negli Stati Uniti: Houston, Texas; Jacksonville, Florida; e San Leandro, California.

Da dove provengono i chicchi di Maxwell House Coffee?

Il caffè proviene dall'Africa meridionale e centrale, in particolare da Colombia e Vietnam.

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Chi produce Maxwell House Coffee?

Maxwell House è un marchio di caffè prodotto dalla divisione omonima di Kraft Foods, la società madre di General Foods. Lanciato nel 1892, fu chiamato così in onore del Maxwell House Hotel di Nashville, nel Tennessee.

Maxwell House Coffee è senza glutine?

Se leggi tutte le etichette e controlli gli ingredienti di ogni caffè, noterai che tutti i caffè sono assolutamente privi di glutine e additivi. Sul sito non si afferma che siano prodotti in uno stabilimento che lavora il grano; Maxwell House dovrebbe quindi essere una scelta sicura.

Maxwell House Coffee sta per cessare l'attività?

Atlantic Coffee Solutions sta chiudendo l'ex stabilimento Maxwell House, uno dei più grandi stabilimenti di caffè al mondo.

Quale Maxwell House Coffee contiene più caffeina?

Maxwell House Max Boost Coffee contiene 24,50 mg di caffeina per oncia fluida (82,84 mg ogni 100 ml). Una tazza da 8 once fluide contiene in totale 196 mg di caffeina.

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Maxwell House Coffee è buono?

Dopo una prova di assaggio di 13 diversi tipi di caffè macinato proposti da una catena di supermercati, Maxwell House è risultato il vincitore nella categoria delle tazze da caffè. Si è classificato al primo posto nel complesso per gusto e prezzo, anche se ha perso punti perché non è particolarmente adatto al microonde.

Quando è stato inventato Maxwell House Coffee?

1892.

Quanto Maxwell House Coffee serve per 12 tazze?

Per riempire una macchina da caffè standard da 12 tazze ti serviranno da 12 a 24 cucchiai (ovvero da 3/4 a 1 1/2 tazze) di caffè macinato. Otterrai 12 porzioni da 6 once oppure circa 6 tazze standard da 12 once di caffè.

Quanti anni ha Maxwell House Coffee?

Lanciato nel 1892 dal grossista di generi alimentari Joel Owsley Cheek, fu chiamato così in onore del Maxwell House Hotel di Nashville, nel Tennessee, il suo primo importante cliente. Per quasi 100 anni, fino alla fine degli anni Ottanta, è stato il marchio di caffè più venduto in America.

Maxwell House Coffee contiene caffeina?

Maxwell House Coffee contiene 14,00 mg di caffeina per oncia fluida (47,34 mg ogni 100 ml). Una tazza da 8 ml contiene in totale 112 mg di caffeina.

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Le lattine di Maxwell House Coffee sono riciclabili?

I contenitori di plastica usati per Maxwell House Coffee sono riciclabili negli appositi impianti; inoltre, possono essere trasformati in pratici contenitori per la casa con poco o nessuno sforzo aggiuntivo.

Quanto Maxwell House Coffee serve per tazza?

Preparazione: 1 porzione: 1 cucchiaio di caffè Maxwell House; 1 tazza da 6 once fluide di acqua fresca fredda.

A cosa deve il nome Maxwell House Coffee?

L'hotel acquistò del caffè da servire nel ristorante. A quanto pare piacque così tanto ai clienti che chiesero all'hotel di rivenderlo. Joel chiamò il suo marchio di caffè Maxwell House in onore dell'hotel di Nashville dove era avvenuta la vicenda. Il presidente Theodore Roosevelt al Maxwell House nel 1907.

Chi vende Maxwell House Coffee?

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Maxwell House Coffee è salutare?

È un altro degli iconici marchi americani di Kraft. Il marchio rifiuta inoltre le certificazioni di sostenibilità e del commercio equo e solidale e non offre prodotti biologici. Il caffè potrebbe quindi contenere sostanze chimiche e muffe. Tutto il loro caffè è pre-macinato e la freschezza è un problema.

Maxwell House Coffee è Arabica?

Maxwell House propone caffè 100% Arabica. Puoi anche trovare caffè monorigine. Queste varietà di caffè saranno più gustose di quelle costose.

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Maxwell House Coffee scade?

Sul fondo di ogni confezione di caffè è stampata una data di scadenza, di solito da nove mesi a un anno dalla data di acquisto.

Come viene decaffeinato Maxwell House Coffee?

INGREDIENTI: caffè decaffeinato puro al 100%, decaffeinato naturalmente con anidride carbonica.