J. Brooks Coffee Roasters

Los cafés de todo el mundo tienen características de sabor distintas en función de varios factores, como el clima, la altitud y la variedad concreta del cafeto. Debido a nuestros estrictos estándares de calidad, J.Brooks utiliza únicamente Arábica de alta calidad. El café verde se clasifica según su calidad teniendo en cuenta diversos factores que pueden influir en el sabor del café.

• Calidad de especialidad es la categoría más alta del café y se concede a menos del 7 % de la producción mundial. También conocido como café «selecto» o «gourmet», es lo mejor de lo mejor.
• Calidad prémium es el siguiente nivel de calidad, que representa solo unos pocos puntos porcentuales más de la producción mundial. Aunque muchos cafés se anuncian como «prémium», solo unos pocos ofrecen el sabor de un café prémium auténtico.
• Calidad convencional es la del café corriente: una categoría muy amplia, inferior a estas dos, que incluye cafés cuya calidad puede ir de buena a deficiente.

J. Brooks utiliza únicamente café de calidad prémium y de especialidad. Por eso, pagamos precios prémium por nuestro café verde, muy superiores a los de los cafés de calidad convencional que se encuentran en un supermercado o en una oficina.

Tuestes

Los tuestes de origen único son cafés de un solo país de origen (Brasil, Costa Rica, etc.). Se pueden tostar al nivel que mejor se adapte al rendimiento de cada grano. Algunos destacan con los tres niveles de tueste, mientras que otros brillan de verdad solo con uno. Actualmente, Gallant, Starlight, Costa Rica, Urban Joe, Brasil, Ethiopia, Organic Peru, Clarion, nuestro tueste Hospitality HUB y Colombian son los tuestes de origen único que ofrece J. Brooks.

Las mezclas se elaboran con dos o más cafés que se complementan —«combinan bien»—, de modo que el sabor resultante es único y superior al de cada componente por separado.

Un solo grano de café contiene 850 compuestos de sabor; esto significa que cada café de origen único tiene un sabor distinto a cualquier otro. En una mezcla, las posibilidades de crear sabores diferentes son prácticamente infinitas. Ningún otro alimento del mundo ofrece tantas posibilidades de sabor en una sola unidad, y creemos que, entre tantas opciones, hay algo para todos los gustos.