Sierra Nevada - Colombia Coffee

«Snowy Mountain» es la propuesta de origen único de Team Bean, procedente de Colombia. Es una mezcla trazable de una asociación de 50 productores con pequeñas fincas, todas situadas en el extremo oriental de Tolima. Cada productor tiene su propio microbeneficio, donde cosecha cuidadosamente las cerezas, las despulpa, las fermenta, las lava y seca el pergamino con delicadeza en camas elevadas.

Los agricultores forman parte de FABICOOP, una cooperativa comercial de actividades múltiples fundada en 2013. El principal objetivo de FABICOOP es comercializar y vender sus productos sostenibles con valor añadido en los mercados locales e internacionales.

La impecable gestión de las fincas y las prácticas poscosecha de los agricultores dan como resultado una mezcla limpia y uniforme. Pero también hay suficientes diferencias entre fincas para crear una rica complejidad de sabores.