Nicaragua Dipilto Lagos FILTER Roast

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dulce de chocolate

caramelo oscuro

fruta de hueso deshidratada

pastel de avellanas

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Nueva Segovia, Nicaragua
Varietales: Caturra, Bourbon
Procesamiento: Honey Process
Altitud: 1400 - 1700 m s. n. m.

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Nicaragua Dipilto Lagos lo cultiva la familia Lagos en el municipio de Dipilto, en Nueva Segovia, Nicaragua. Este café lavado y secado en patio es brillante y limpio como café de filtro: expresivo y matizado, con gran dulzor y estructura.

Nueva Segovia es uno de los principales departamentos de Nicaragua para el cultivo de café de especialidad y está situado al norte, junto a la frontera con Honduras. La gran altitud, las temperaturas frescas y los ricos suelos volcánicos crean las condiciones ideales para una maduración lenta de las cerezas de café y tazas complejas y equilibradas.

Con un tueste para filtro, Dipilto Lagos es delicado y transparente: notas de chocolate en el aroma, con dulzor de fruta de hueso deshidratada y un largo final de pastel de avellanas que deja brillar el terruño de las zonas de gran altitud de Nueva Segovia.