Elias Roa Decaf

Conoce a Elias Roa, un productor entregado de Huila, Colombia. Junto a su esposa Bellanid, su hija Derlin y su yerno Diego Campos (campeón colombiano de baristas), Elias cultiva un café excepcional en Finca Tamana, en Pital. Trabaja con variedades ancestrales vinculadas a sus orígenes africanos y emplea técnicas cuidadosas, como la fermentación en seco, el lavado con agua fresca y el secado lento en camas elevadas, para que cada grano exprese plenamente su origen.

Este lote se descafeína con acetato de etilo, un compuesto natural presente en frutas como el plátano. Mediante un proceso cuidadoso y minucioso, se elimina la cafeína sin perder el carácter vibrante del café. El resultado es un descafeinado limpio y lleno de sabor que refleja el mismo esmero y calidad que las cosechas habituales de la familia Roa. Una taza llena de dulzor, estructura y claridad, sin el subidón de la cafeína.