Colombia Supremo

Colombia Supremo toma su nombre del tamaño del grano. Supremo es la categoría de cribado más alta de Colombia, así que solo se seleccionan los granos más grandes.

Este lote llega a través de Carcafe, el equipo de Volcafe en Colombia, que lleva más de 35 años trabajando en las distintas regiones cafeteras del país. Se cultiva principalmente en Cundinamarca, en las montañas que rodean Bogotá, entre 1.300 y 1.700 metros de altitud. Los árboles son de las variedades Typica, Colombia y Caturra, y se cosechan entre abril y julio.

Se procesa mediante lavado completo, lo que da como resultado una taza limpia y brillante. Primero aparecen notas frescas de manzana y albaricoque, seguidas de un toque de pomelo y un dulzor intenso de ciruela pasa al final. Lo tostamos para que funcione tanto como espresso como en café de filtro.