BRAZIL FAZENDA DO CRUZEIRO

Este café nos llega de la mano del productor Ivan Junqueira Ribeiro, propietario de Fazenda Cruzeiro, una finca de la región de Campo das Vertentes, en Brasil. Fundada en 1923, la finca abarca un total de 1.021 hectáreas, de las cuales 381 están plantadas con Red Catuai, Yellow Bourbon, Mundo Novo, Topázio, Arara y Rubi. Aquí, las cerezas se recolectan maduras mediante técnicas de cosecha tanto mecánicas como manuales. Después de la cosecha, se llevan a un patio de cemento para secarlas.