BRAZIL FAZENDA DO CRUZEIRO

Cafeaua aceasta ne vine de la producătorul Ivan Junqueira Ribeiro, proprietarul Fazenda Cruzeiro, o fermă din regiunea Campo das Vertentes din Brazilia. Înființată în 1923, ferma se întinde pe o suprafață totală de 1.021 de hectare, dintre care 381 sunt cultivate cu Red Catuai, Yellow Bourbon, Mundo Novo, Topázio, Arara și Rubi. Aici, cireșele de cafea sunt culese când sunt coapte, folosind atât tehnici de recoltare mecanizată, cât și manuală. După recoltare, cireșele sunt duse pe o platformă de ciment pentru uscare.