BLEND | Chicory Coffee | Medium-Dark Roast

Café con achicoria ocupa un lugar especial en la cultura cafetera del sur de la India. La mezcla de raíz de achicoria tostada con café crea el emblemático filter kaapi: intenso, aromático y ligeramente amargo, con una textura suave y con mucho cuerpo. Al principio se añadía para aprovechar mejor el café, que escaseaba durante la época colonial, pero la achicoria pronto se convirtió en una parte esencial del café del sur de la India. Hoy se aprecia no solo por su sabor, sino también por la nostalgia que evoca: recuerda a generaciones de mañanas con café hecho en casa, vasos de acero y el reconfortante ritmo de la vida cotidiana. Lee nuestro blog sobre cómo el café con achicoria ganó popularidad en distintas culturas.

Notas de cata: 
Al mezclar raíz de achicoria tostada con café, la bebida resultante adquiere una gran complejidad de sabores, más cuerpo y una textura más cremosa. Nuestra mezcla combina nuestro Espresso Blend de tueste medio oscuro con raíz de achicoria francesa tostada de gran calidad, en una proporción de 80:20 de café y achicoria. Tiene notas de chocolate intenso y sabores terrosos, con un cuerpo equilibrado y una acidez suave. La mezcla de café con achicoria se puede preparar igual que el café normal y se disfruta mejor con leche y un poco de azúcar. 

Ingredientes: 80 % café (Arábica + Robusta), 20 % achicoria

Elige el tipo de molido según tu método de preparación: 
Filtro del sur de la India: molido fino
Mokapot o cafetera espresso de cocina: molido fino
Cafetera de goteo automática o café de filtro: molido medio
Prensa francesa o café en frío: molido grueso

Guías de preparación: 
Filtro del sur de la India 
Café en frío