BLEND | Chicory Coffee | Medium-Dark Roast

Witlofkoffie heeft een bijzondere plek in de Zuid-Indiase koffiecultuur. Door geroosterde witlofwortel met koffie te mengen, ontstaat de kenmerkende filter kaapi—rijk, aromatisch en licht bitterzoet, met een zachte, volle body. Witlof werd oorspronkelijk toegevoegd om de schaarse koffie tijdens de koloniale tijd aan te lengen, maar werd al snel een onmisbaar onderdeel van de Zuid-Indiase koffiebereiding. Vandaag de dag wordt deze koffie niet alleen gewaardeerd om de smaak, maar ook om de nostalgie die ze oproept: herinneringen aan zelfgezette koffie in de ochtend, stalen bekers en het vertrouwde ritme van alledag. Lees onze blog over hoe witlofkoffie in verschillende culturen populair werd.

Smaaknotities: 
Als je geroosterde witlofwortel met koffie mengt, krijgt de koffie een complexe smaakdiepte, een rijkere body en een romiger mondgevoel. Onze blend bestaat uit onze medium-donkere Espresso Blend en hoogwaardige, geroosterde Franse witlofwortel, in een verhouding van 80:20 koffie tot witlof. De blend heeft rijke smaaknoten van chocolade en aarde, met een evenwichtige body en milde aciditeit. Je kunt de witlofkoffieblend net als gewone koffie zetten; hij smaakt het best met melk en een beetje suiker. 

Ingrediënten: 80% koffie (Arabica+Robusta), 20% witlof

Kies een maalgraad die past bij je zetmethode: 
Zuid-Indiase filter: maalgraad = fijn
Mokapot of espressopotje: maalgraad = fijn
Automatische filterkoffie of pour-over: maalgraad = medium
French press of cold brew: maalgraad = grof

Zetgidsen: 
Zuid-Indiase filterkoffie 
Cold brew