Café molido
El café molido es la base del café preparado. Está hecho de granos de café molidos, además de harina de trigo y harina de maíz. Utiliza el café molido como una bolsita de té: añade agua caliente, déjalo reposar unos min…
1198 productos · Envío a España: primero los tostadores con sede allí y después los que, según su tienda, envían allí
Biotiva
Coffee L'Italiano
12,50 US$
Oscuro
Passalacqua
Moana
7,85 US$
Passalacqua
Cremador
5,35 US$
Più Caffè
più caffè ground caffeine-free
14,25 US$
Claro
Passalacqua
Mehari
4,70 US$
Biotiva
Coffee Malabar Sona
12,90 US$
Medio
Passalacqua
Alambra
4,20 US$
Corvus Coffee
ANASORA INTENSO • YEAST INOCULATED ETHIOPIA • MANGO CANDY & BERGAMONT
20,57 US$
MedioCorvus Coffee
SAN PEDRO • COLOMBIA • BUTTERY MOLASSES & ORANGE NOTES
22,52 US$
MedioCorvus Coffee
COMMUNIDAD TAYPIPLAYA • BOLIVIA • TROPICAL PEACH & SWEET WINE
19,59 US$
MedioCorvus Coffee
SITIO SANTA MARIA • BRAZIL • COCA & ROASTED ALMONDS NOTES
16,65 US$
MedioCorvus Coffee
TRICKSTER SEASONAL BLEND • DRIED FRUIT & SWEET SPICE
18,61 US$
MedioCorvus Coffee
FORTY WINKS DECAF • COLOMBIA • ORANGE & SWEET TOBACCO
16,93 US$
MedioCorvus Coffee
VILLA BETULIA MARAGESHA • 8OZ EXOTIC
29,88 US$
MedioCorvus Coffee
HALCYON BLEND • LATIN AMERICA • DARK CHOCOLATE AND STONEFRUIT
16,93 US$
MedioCorvus Coffee
DEAD RECKONING • GUATEMALA, ETHIOPIA • BALANCED FRUIT & CHOCOLATE
16,93 US$
MedioBuilding Three Coffee
Guatemala El Pino
15,93 US$
Building Three Coffee
Colombia Palmichal
15,93 US$
Building Three Coffee
Costa Rica Casa Abajo
16,86 US$
Building Three Coffee
Ethiopia Natural Ardi
16,86 US$
Narativ Specialty Coffee
House Blend
75,00 RON
Narativ Specialty Coffee
Brazilia Santos Decaf
78,00 RON
Narativ Specialty Coffee
El Salvador Buena Vista
55,00 RON
Narativ Specialty Coffee
Nicaragua Las Morenitas
55,00 RON
El café molido es la base del café preparado. Está hecho de granos de café molidos, además de harina de trigo y harina de maíz. Utiliza el café molido como una bolsita de té: añade agua caliente, déjalo reposar unos minutos, cuélalo y bébelo. La infusión resultante es lo que todos conocemos como café.
El café molido se presenta en distintos grados de molienda, según el tipo de café que quieras preparar. Ya hablaremos de ello más adelante. Por ahora, debemos recalcar que el café molido no es café soluble. Se parecen mucho e incluso pueden oler igual, pero hay una gran diferencia: intentar preparar un espresso con café soluble en vez de café molido no dará buen resultado.
Café molido para espresso
El café para espresso molido suele ser una mezcla típica italiana de granos de café tostados de las variedades Arabica y Robusta, molidos para utilizar en una cafetera de espresso tradicional. Espresso significa rápido, y una taza de espresso es una pequeña dosis de café recién hecho, con un aroma concentrado y cubierta por una crema espesa. El café molido para espresso suele tener un tueste algo más oscuro, ya que cuanto más oscuros son los granos, más porosos se vuelven, lo que mejora la preparación y la extracción de un espresso aromático.
Algunos tostadores de café italiano creen que un café 100 % Arabica de tueste ligero da lugar a un mejor espresso, porque hay menos posibilidades de extraer el amargor del café molido. El mercado británico del café ha adoptado el espresso y, como tiene menos cafeína que el café americano, muchas personas eligen una ración de espresso como opción más saludable.
Cuánto café molido por taza
Entonces, ¿cuánto café molido deberías utilizar por taza? Depende de varios factores, entre ellos el tamaño de la taza. En general, la mayoría de los fabricantes de cafeteras definen una «taza» como 150 ml (unas 5 onzas líquidas).
La mayoría de las cafeteras incluyen una cuchara dosificadora para medir el café que se introduce en la máquina. Una «cucharada» de café suele ser una cucharada rasa, es decir, 5 gramos de café molido.