Karsk: cómo se toma el café en Noruega

Nuestro viaje por el mundo en busca de las numerosas tradiciones relacionadas con el café hace hoy una parada en los países escandinavos para descubrir cómo se toma el café en Noruega.

Los italianos suelen pensar que son quienes más café toman del mundo, pero en la clasificación ocupan el segundo puesto, justo detrás de Noruega, mientras que la vecina Finlandia ocupa el primero.

Si te encanta viajar sin renunciar al buen café, no puedes perderte las costumbres de otros países amantes del café, como Alemania y Francia.

Cómo tomar café en Noruega: descubre el Karsk

El café es todo un patrimonio en Noruega. Se utiliza para preparar muchas recetas, tanto dulces como saladas, y los noruegos lo toman a cualquier hora del día. Sin embargo, de todas las preparaciones, la más apreciada y conocida es el Karsk.

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Es una bebida a base de café, pero el toque de alcohol la convierte en una bebida especialmente popular entre los jóvenes.

Los orígenes del Karsk

Las proporciones tradicionales para preparar un buen Karsk son una parte de café y otra de licor. La bebida es muy sencilla; de hecho, antes se preparaba en las zonas más rurales del país para entrar en calor durante las duras temperaturas del invierno.

Precisamente por eso, la receta lleva alcohol, como ocurre a menudo en países situados a gran altitud.

Al parecer, los orígenes de esta bebida se remontan a la Suecia del siglo XIX, y su nombre procede del adjetivo nórdico antiguo karskr, que significa «sano, ágil, vigoroso». Así queda bastante claro cuál era el propósito original de esta bebida.

Cómo preparar Karsk

La historia noruega ha transmitido durante mucho tiempo un ritual único en el mundo, aunque hoy resulta muy difícil de llevar a cabo. Consiste en colocar una moneda en el fondo de la taza, servir café hasta cubrirla y, después, añadir licor hasta que vuelva a aparecer.

Por supuesto, hoy no es posible hacerlo con la clásica taza de espresso, porque habría que utilizar una más alta y estrecha en la parte inferior.

El café de la bebida es un espresso clásico; en cuanto al licor, puedes elegirlo según tus gustos y la graduación alcohólica que quieras.