Crema de café de bar: cómo prepararla en casa

La crema de café, también conocida como «café del abuelo», es una deliciosa variante de la bebida clásica. Apetece mucho en verano porque se sirve fría, pero también es un postre delicioso durante todo el año: su sabor y textura recuerdan mucho a los de una mousse.

En cualquiera de sus variantes, es una de las recetas más populares para todas las edades, incluida la jovencísima Generación Z, tan atenta a las tendencias del café. Tomarla en una cafetería siempre es un placer, pero prepararla en casa también puede ser una experiencia deliciosa para disfrutar.

Cómo preparar crema de café: la receta

El verdadero reto es precisamente ese: ¿cómo preparar en casa una crema de café tan buena como la de una cafetería? Descubramos juntos una receta fácil de preparar, perfecta también para deleitar a tus invitados y quedar de maravilla sin demasiado esfuerzo.

Ingredientes

Ingredientes para preparar 4 raciones de café del abuelo:

• 2 tazas de espresso, preparado con una mezcla con cuerpo e intensa para realzar el sabor de la crema de café. Si usas una cafetera moka, lo ideal es la mezcla de café molido Latina; también puedes usar cápsulas compatibles Intenso o monodosis de la mezcla Classic.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 300 ml de nata fresca, estrictamente no vegetal, para no alterar el sabor del café y estropear el resultado final.

Preparación de la crema de café

Empezamos preparando el café con la moka o con tu sistema preferido. Endulzamos el café y lo dejamos enfriar en la nevera. Ahora montamos la nata fresca con unas varillas eléctricas. Cuando haya alcanzado una consistencia bastante cremosa, añadimos el café poco a poco y seguimos batiendo la nata.

Solo queda enfriar la crema de café en la nevera, donde puede conservarse hasta dos días, o guardarla en el congelador y sacarla unos diez minutos antes de consumirla. Para darle un toque final, decórala con cacao amargo o granos de café. ¡Ya podemos disfrutar de una deliciosa crema de café como la de la cafetería, pero hecha en casa!

Crema de café casera en botella

Hay un atajo rápido, pensado para quienes quieren disfrutar del café del abuelo, pero no van a usar varillas. Se tarda menos en hacerlo que en decirlo: basta con mezclar café frío, azúcar y nata fría recién sacada de la nevera en una botella de cristal y agitarla durante 5 minutos. ¡La crema de café en botella ya está lista!

La variante con crema de avellanas

¿La nata no basta para satisfacer las ganas de un capricho delicioso? Tenemos la variante perfecta del café del abuelo para ti: cuando prepares el café, añade un par de cucharaditas de crema de avellanas y mézclala bien con la bebida todavía caliente. ¡Un capricho para disfrutar!