Crema di caffè al bar: come prepararla a casa

La crema di caffè, conosciuta anche come «caffè del nonno», è una golosa variante del classico caffè. Molto apprezzata d’estate perché si serve fredda, è anche un delizioso dessert da gustare tutto l’anno: sapore e consistenza ricordano molto quelli di una mousse.

In ogni sua variante, è tra le ricette più amate a tutte le età, anche dalla giovanissima Generazione Z, sempre attenta alle tendenze del caffè. Gustarla al bar è sempre un piacere, ma prepararla a casa può essere un’esperienza altrettanto sfiziosa da assaporare.

Come preparare la crema di caffè: la ricetta

La vera sfida è proprio questa: come preparare a casa una crema di caffè buona come quella del bar? Scopriamo insieme una ricetta facile da preparare, perfetta anche per deliziare gli ospiti e fare bella figura senza troppa fatica.

Ingredienti

Ingredienti per preparare 4 porzioni di caffè del nonno:

• 2 tazzine di espresso, preparato con una miscela corposa e intensa per esaltare il gusto della crema di caffè. Se usi la moka, l’ideale è la miscela di caffè macinato Latina, altrimenti vanno bene le capsule compatibili Intenso o le cialde miscela Classic.
• 2 cucchiai di zucchero.
• 300 ml di panna fresca, rigorosamente non vegetale, per non alterare il gusto del caffè e compromettere il risultato finale.

Preparazione della crema di caffè

Cominciamo preparando il caffè con la moka o con il metodo che preferisci. Zuccheriamo il caffè e lo lasciamo raffreddare in frigorifero. Ora montiamo la panna fresca con le fruste elettriche. Quando avrà raggiunto una consistenza abbastanza cremosa, versiamo lentamente il caffè, continuando nel frattempo a montare la panna.

Non resta che raffreddare la crema di caffè in frigorifero per un massimo di due giorni, oppure conservarla in freezer e tirarla fuori una decina di minuti prima di consumarla. Per completare la preparazione, decorala con cacao amaro o chicchi di caffè. Ora possiamo gustare una deliziosa crema di caffè come quella del bar, ma fatta in casa!

Crema di caffè fatta in casa in bottiglia

C’è una scorciatoia veloce, pensata per chi vuole gustare il caffè del nonno ma non ha intenzione di usare le fruste. Si fa prima a farla che a dirla: basta mescolare caffè freddo, zucchero e panna fredda di frigorifero in una bottiglia di vetro e agitare per 5 minuti. La crema di caffè in bottiglia è già pronta!

La variante con crema di nocciole

La panna non basta a soddisfare la voglia di una golosità? Abbiamo la variante perfetta del caffè del nonno per te: quando prepari il caffè, aggiungi un paio di cucchiaini di crema di nocciole e falla sciogliere bene nella bevanda ancora calda. Una delizia tutta da gustare!