Young Producers - Alejandro Ariza Inza

Hoog in de bergen van Inzá, Cauca, bouwt Alejandro Ariza aan een gericht koffieproject dat geworteld is in precisielandbouw, regionale identiteit en langdurige samenwerking met producenten uit de omgeving. Zijn werk op La Argelia Farm weerspiegelt zijn inzet om het kwaliteitspotentieel van Cauca naar een hoger niveau te tillen met gestructureerde verwerking en een voortdurende focus op de helderheid van gewassen koffie.

Op La Argelia werkt Alejandro met Castillo en Caturra, geteeld op grote hoogte, waar koelere temperaturen de rijping van de koffiebessen vertragen en de zoetheid en structuur versterken. Met een zorgvuldig gecontroleerd gewassen proces, inclusief een langere fermentatie en nauwgezet drogen, maakt hij koffies met een heldere aciditeit, florale aroma’s en een gebalanceerd, transparant smaakprofiel dat het karakter van de regio weerspiegelt.

Zijn aanpak is gericht op het opbouwen van een stabieler koffiesysteem met meer aandacht voor kwaliteit in Inzá. Hij werkt nauw samen met producenten om de consistentie van de verwerking te verbeteren, de traceerbaarheid te versterken en toegang te creëren tot onderscheidende specialtymarkten. Elke partij maakt deel uit van een bredere inspanning om de regionale expressie te verfijnen en tegelijkertijd de langetermijnkansen voor producenten te verbeteren.

Deze koffie maakt ook deel uit van Unblended’s Young Producer Program, dat opkomende producenten ondersteunt bij het opbouwen van hun eigen koffieprojecten en merken. Het programma is bedoeld om producenten te helpen hun koffies internationaal op de kaart te zetten en tegelijkertijd de winstgevendheid op lange termijn te verbeteren door productdifferentiatie en directe samenwerking. Ons doel is om aan dit programma bij te dragen en onze relatie met producenten zoals Alejandro verder uit te bouwen, met ondersteuning voor zowel kwaliteitsontwikkeling als duurzame groei aan de oorsprong.

Locatie:  Inza, Cauca
Producent: Alejandro Ariza
Variëteit:    Caturra en Castillo
Verwerking:   Volledig gewassen
Hoogte:   1.700 - 1.800