West Java - Indonesia (Filter)

Deze partij komt van een lokale producent in West-Java, waar de omstandigheden ideaal zijn voor de teelt van hoogwaardige Indonesische koffie. Deze koffie is wet-hulled, een methode die synoniem staat met Indonesië. Bij wet-hulled koffie, lokaal bekend als giling basah (wat “nat malen” betekent), wordt het beschermende perkamentlaagje van de koffieboon verwijderd. Dat gebeurt terwijl de boon nog vochtig en halfdroog is, doorgaans met een vochtgehalte van 30% tot 50%. Dit verschilt van de conventionele gewassen of natural-verwerking, waarbij het perkamentlaagje intact blijft totdat de boon volledig is gedroogd tot een voor export geschikt vochtgehalte van 11–12%. Deze specifieke partij bestaat uit een mix van variëteiten, waaronder Sigarar Utang, een zeer productieve Indonesische Arabica-koffiecultivar die voornamelijk in de hooglanden van Noord-Sumatra wordt geteeld. Deze halfdwerg-hybride werd halverwege de jaren 90 ontwikkeld door het Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute (ICCRI) en in 2005 officieel erkend door het ministerie van Landbouw. De cultivar staat bekend om zijn uitzonderlijk hoge opbrengst en sterke resistentie tegen koffieroest.