West Java - Indonesia (Filter)

De la un producător local din vestul insulei Java, acest lot provine din condiții ideale pentru cultivarea cafelei indoneziene de înaltă calitate. Cafeaua este procesată prin decojire umedă, o metodă sinonimă cu Indonezia. Cafeaua decojită umed, cunoscută local drept giling basah (adică „măcinare umedă”), presupune îndepărtarea pieliței protectoare de pergament de pe boabele de cafea. În acest proces, boabele sunt încă umede și parțial uscate — de obicei, au un conținut de umiditate de 30% până la 50%. Acest lucru diferă de procesarea convențională prin spălare sau naturală, în care stratul de pergament rămâne intact până când boabele sunt complet uscate, ajungând la un conținut de umiditate de 11–12%, potrivit pentru export. Acest lot este un amestec de varietăți, printre care Sigarar Utang, un soi de cafea Arabica indoneziană foarte productiv, cultivat în principal în zonele înalte din nordul insulei Sumatra. Dezvoltat de Institutul Indonezian de Cercetare a Cafelei și Cacauei (ICCRI) la mijlocul anilor 1990 și aprobat oficial de Ministerul Agriculturii în 2005, este un hibrid semipitic renumit pentru randamentul excepțional și rezistența ridicată la rugina frunzelor de cafea.