West Java - Indonesia (Espresso)

Deze partij komt van een lokale producent in het westen van Java, waar de ideale omstandigheden heersen voor de teelt van hoogwaardige Indonesische koffie. Deze koffie is wet-hulled, een methode die kenmerkend is voor Indonesië. Bij wet-hulled koffie, lokaal bekend als giling basah (wat ‘nat malen’ betekent), wordt het beschermende perkamentlaagje van de koffieboon verwijderd. Dat gebeurt terwijl de boon nog vochtig en halfdroog is, doorgaans met een vochtgehalte van 30% tot 50%. Dit verschilt van de conventionele gewassen of natural-verwerking, waarbij het perkamentlaagje intact blijft tot de boon volledig is gedroogd tot een exportklaar vochtgehalte van 11–12%. Deze specifieke partij bestaat uit verschillende variëteiten, waaronder Sigarar Utang, een zeer productieve Indonesische Arabica-koffiecultivar die vooral in de hooglanden van Noord-Sumatra wordt geteeld. De cultivar werd halverwege de jaren negentig ontwikkeld door het Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute (ICCRI) en in 2005 officieel erkend door het Ministerie van Landbouw. Het is een halfdwerg-hybride die bekendstaat om zijn uitzonderlijke opbrengst en sterke weerstand tegen koffieroest.