Tiga Raja, Wet Hulled

Chocolade-sinaasappel, vanillecola & groenblijvend.

---

Tiga Raja ligt ons na aan het hart. Deze molen is van ons en wordt door ons geëxploiteerd in de Noord-Sumatraanse regio Simalungun. Tiga Raja betekent ‘drie koningen’ en staat voor de geest van de drie partners die de molen nieuw leven hebben ingeblazen. Onze zorgvuldig geselecteerde molenbeheerders kennen het netwerk van kleinschalige boeren in en rond de regio door en door en hebben uitgebreide kennis van de lokale toeleveringsketen. De bredere regio Simalungun is al lange tijd een agrarische grootmacht. Door de ligging rond het Tobameer is het gebied rijk aan vulkanische bodems, heeft het een gematigd klimaat en liggen er hoogtes die perfect zijn voor de koffieteelt. Met Tiga Raja hebben we een zeldzaam en heel bijzonder project nieuw leven ingeblazen, waarvan we hopen dat het de grenzen van Sumatraanse specialty coffee blijft verleggen.

--- Voorgesteld recept ~~~ Temperatuur: 95°C In: 21.5g Uit: 46g Tijd: 28sec ===

===

Downloadbare bestanden

~~~

Tiga Raja-koffiekaart PDF

Tiga Raja-koffiekaart PNG

Tiga Raja-herkomstfoto 1

Tiga Raja-herkomstfoto 2

===

~~~