Sulawesi Toraja Sapan Minanga Gr 1

Een perfecte single origin voor wie houdt van een donkere, rijke kop koffie.

Deze koffie komt van familiebedrijven die zijn aangesloten bij de Toraja Coffee Growers Cooperative, in het centrale berggebied van de provincie South Sulawesi op het eiland Sulawesi (voorheen bekend als Celebes), Indonesië. De Toraja zijn een inheemse bevolkingsgroep met een traditionele dorpscultuur, met huizen die op boten lijken. De Toraja Coffee Growers Cooperative werkt de laatste jaren samen met een ngo genaamd VECO. Deze organisatie zet zich in om boeren toegang te geven tot betere landbouwpraktijken voor de productie van kwaliteitskoffie en om de infrastructuur van koffieboerderijen te verbeteren. De samenwerking heeft geholpen de kwaliteit te verbeteren, de inkomsten uit de koffieverkoop te verhogen en het levensonderhoud van boeren te versterken.

Hoogte: 1300 tot 1200 meter

Variëteiten: Catimor,S-795,Typica

Maalproces: Wet Hulled

Droogproces: Gedroogd op patio en in een zonnedroogmachine

Branding : Donker

Smaaknoten van pure chocolade, melasse en ceder 

12 oz