Santa Emilia, Washed

Gedroogde abrikoos, melkchocolade & mout.

---

Santa Emilia ligt in de weelderige bergen van Jinotega, de belangrijkste koffieregio van Nicaragua, en brengt een diverse verzameling kleine boerderijen samen. De hoge ligging, rijke vulkanische bodem en het tropische klimaat van het gebied zorgen voor ideale omstandigheden voor uitzonderlijke koffie. Schaduwteelt is hier de norm: die beschermt de planten, verrijkt de bodem en bevordert de biodiversiteit. Boeren combineren traditionele methoden met washed-verwerking om de helderheid en complexiteit in elk kopje naar voren te brengen. Deze Strictly High Grown-lot bestaat uit Bourbon, Caturra, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Catuai en Catimor. Verwacht gelaagde smaaknoten van gedroogde abrikoos, melkchocolade & mout – een levendige, verfijnde expressie van Jinotega.

--- Aanbevolen recept ~~~ In: 22 g Uit: 44 g Tijd: 30 sec Temp: 94,5 °C

===

Downloadbare bestanden

~~~

Santa Emilia Washed-koffiekaart (A6)

Santa Emilia Washed-foto van herkomst 1

===

~~~