San Ignacio - Peru

GESCHIEDENIS VAN DE BOERDERIJ

Deze gemeenschap komt uit de regio San Ignacio, een van de oudste producentengemeenschappen die sinds 2016 met Limcof samenwerken. De partij wordt verbouwd door koffiefamilies die afhankelijk zijn van koffie als hun voornaamste bron van inkomsten en geproduceerd met zorgvuldige, selectieve pluk en kwaliteitsgerichte landbouwmethoden die zowel de natuur als de toekomst van specialty coffee helpen behouden.

CypherED-profiel

Een verfijnde, honingachtige biologische selectie uit de bergachtige landschappen van San Ignacio in Cajamarca, Peru. Deze koffie heeft smaaknoten van gekaramelliseerde appel, rijke bruine suiker en zachte chocolade. De koffie wordt verbouwd door familietelers die zich toeleggen op selectieve pluk en kwaliteitsgerichte landbouw. Deze selectie viert de biologische diversiteit van de regio en de toewijding aan duurzame productie van specialty coffee.

Feiten

Herkomst: Peru - Regio: Cajamarca, Peru

Hoogte: 1.700 m - Variëteit: Caturra, Bourbon, Pache

Verwerking: Washed

USDA-gecertificeerde biologische koffie