Rwanda Kanzu Lot #4

Deze koffie is onze eerste uit Rwanda en komt van het Kanzu-wasstation in het district Nyamasheke, in de Westelijke provincie van Rwanda. De weelderige heuvels hier zijn bedekt met cassave, zoete aardappelen en bonen, naast andere gewassen en koffie. De lokale koffie-industrie heeft door de jaren heen veel aandacht en steun uit het buitenland gekregen. Daardoor zijn koffietelers en verwerkers beter geworden in hun werk en kunnen ze betere prijzen voor hun koffie krijgen.

De impuls van de specialty-coffeemarkt is ook duidelijk merkbaar in deze koffie. Hij heeft een rijke zoetheid met smaken van dadel, agave en groene appels gedoopt in karamel. De uitgesproken aciditeit komt extra naar voren dankzij de aangename zoetheid van kersencola. Al met al biedt deze koffie een unieke ervaring, anders dan die van onze eerdere koffies. Dat wordt nog eens onderstreept door een opvallende, verrassende afdronk van Andes-chocolade wanneer de koffie afkoelt.