Rwanda - Abadatezuka COOP (microlot)

Deze Rwandese microlot komt van de Abadatezuka COOP, een groep kleine koffieboeren uit de hooglanden van de Westelijke Provincie van Rwanda. Hun koffiebessen worden geleverd aan het Cyato Washing Station in de sector Cyato van het district Nayamasheke.

Koffie wordt hier verbouwd op hoogtes tot 2200 m, terwijl het washing station zelf op ongeveer 1850 m ligt. De rijke zwarte humus- en zandgronden in de regio, het koele klimaat onder invloed van het meer (Lake Kivu) en de nabijheid van het Nyungwe Forest vormen een ideale omgeving voor de productie van levendige, onderscheidende koffies.

Rijpe koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt, vervolgens op drijfvermogen gesorteerd en op verhoogde bedden gedroogd. De koffiebessen ondergaan ook anaerobe fermentatie, wat hun fruitige karakter versterkt.

"Een interessant weetje over deze koffie is dat de inheemse honingbijen die in en rond het Nyungwe Forest leven, waar de koffie wordt verbouwd, naar verluidt deels verantwoordelijk zijn voor het ‘unieke profiel’ van deze koffie. De bestuiving door bijen, de vruchtbare grond (zwarte humus en zandgrond) en het koele klimaat onder invloed van het meer, dankzij de nabijheid van Lake Kivu, dragen bij aan de smaken in het kopje." - Cafe Imports

De boeren gebruiken geen synthetische middelen, noch als meststof, noch voor ongediertebestrijding. 

Een beetje over Rwanda

Net als in veel andere koffieproducerende landen werd koffie oorspronkelijk tijdens de koloniale periode als handelsgewas in Rwanda geïntroduceerd. Sinds het begin van de jaren 2000 heeft de specialtykoffiesector van het land echter een opmerkelijke transformatie doorgemaakt.

Investeringen in washing stations, programma’s voor boeren en kwaliteitsgerichte productie hebben Rwanda gevestigd als een gerespecteerde herkomst voor specialty coffee. Hoewel Rwanda vandaag minder dan 0,2% van de koffie wereldwijd produceert, staat het land bekend om koffies met een opmerkelijke helderheid en fruitige karakters.

In het kopje

☕ Smaaknoten: Fruitig, met zachte kruidige tonen en een frisse aciditeit.
☕ Brandingsniveau: Medium
📍 Herkomst: Rwanda, Westelijke Provincie
🧼 Verwerking: Natural, anaerobe fermentatie
🌱 Hoogte: 1850-2200 m boven zeeniveau.
🌾 Variëteit: Bourbon