Randolfo Pacheco

Smaakindrukken: frambozencrumble, medjooldadel, kamille
Brandingsgraad: licht (2.5/5)
Land: Guatemala
Locatie: Sansupo, Mataquescuintla
Variëteit: Pache San Ramon
Verwerkingsmethode: Washed
Boer: Randolfo Pacheco
Farm: Laguna Escondida
Importpartner: Semilla

Randolfo produceert ongelooflijk lekkere koffie en we zijn heel blij dat die voor het tweede jaar op rij op het menu staat.

Vorig jaar kochten we wat koffie bij Semilla, onze vaste importpartner, nadat een brander zijn contract niet was nagekomen. Hoewel dit iets is wat niet zou mogen gebeuren in onze sector, zijn we er ergens blij om, want zo ontdekten we een van onze favoriete koffies uit Centraal-Amerika ooit. Elk nadeel heeft z’n voordeel.

Randolfo was in 2018 een van de eerste boeren van wie Semilla koffie kocht in Guatemala. Hij is een actief lid van de Xinka-koffieproducentengroep. Deze groep verzet zich actief tegen de illegale exploitatie van een zilvermijn door het in Vancouver gevestigde Pan-American Silver. Dit Canadese bedrijf wil de mijn toch exploiteren, hoewel het Xinka-volk zich unaniem tegen dit winningsproject op hun voorouderlijke grond heeft uitgesproken en een groep heeft opgericht met de naam Cafe Colis Resistencia.

We zijn er trots op samen met Semilla op te komen voor de soevereiniteit van inheemse volken en onze steun te betuigen aan deze producentengroep. Semilla koopt de koffie niet alleen voor prijzen die ruim boven de marktprijs liggen, maar richt zich ook op samenwerkingen met boeren uit afgelegen gebieden die anders geen toegang zouden hebben tot de specialtymarkt. Daardoor zouden boeren hun heerlijke koffie met korting moeten verkopen aan grote, uitbuitende bedrijven, of lokaal in Guatemala, in beide gevallen voor een habbekrats.

Ondanks de vele tegenslagen die hij door de jaren heen heeft meegemaakt, zoals het verlies van de helft van zijn bomen door ziektes in 2020, hield hij vol, plantte hij nieuwe bomen en kan hij zijn koffie nu zelf oogsten en verwerken.

Een paar woorden van Randolfo:

“Bedankt voor jullie steun aan ons project, Cafe Colis Resistencia. Ik vind het fijn om te weten dat jullie een stukje van mijn inspanningen met je meedragen.

Hoewel het ingewikkelde tijden zijn, is de passie voor koffie de afgelopen jaren alleen maar groter geworden. We geven onze koffie de tijd en liefde die ze verdient, zonder de offers en risico’s uit het oog te verliezen waarmee we dagelijks leven. Het spreekt voor zich dat ons doel niet alleen is om onze levenskwaliteit te verbeteren; we zetten ons ook in voor de bescherming van ons land en onze natuurlijke hulpbronnen, en dat is niet makkelijk.

Het belangrijkste is dat we weten dat we vrienden hebben met een geweten, die deel willen uitmaken van ons team. Bedankt, Brendan, Semilla Coffee en iedereen die onze koffie heeft gekocht.”

Met vriendelijke groet, Randolfo Pacheco.