Pequena Finca, Washed

Kerschocolade, gekaramelliseerde mango & romige citroenyoghurt.

---

Pequeñas Fincas is een ode aan kleinschalige excellentie en brengt de toewijding samen van de kleinschalige boeren van Huila — ieder met ongeveer 1,5 hectare grond, verscholen in de spectaculaire Magdalena-vallei, omringd door de oostelijke en centrale Andes van Colombia. Ondanks hun bescheiden omvang hebben de meeste boerderijen hun eigen natte molens, een bewijs van een cultuur waarin vakmanschap en precisie belangrijker zijn dan volume. Duurzaamheid staat centraal in het leven in Huila. Via het departementsbrede ‘Plan Huila 2050’ beschermen producenten bossen en waterbronnen en bouwen ze aan veerkrachtige infrastructuur om de koffieproductie op lange termijn te ondersteunen in een veranderend klimaat. Het is een regio die sterk verbonden is met het land en koffie met karakter en helderheid produceert. Elke Pequeña Finca-lot wordt volledig gewassen, in de zon gedroogd en gesorteerd op Excelso-kwaliteit, waarbij meer dan 95% boven zeefmaat 14 uitkomt. Deze koffies zijn gevormd door praktische expertise en diepgaande landbouwkennis — met expressieve koppen als resultaat, die schitteren met smaaknoten van kerschocolade, gekaramelliseerde mango en romige citroenyoghurt. Een levendig, complex aanbod uit een van de meest gevierde koffieregio’s van Colombia. 

--- Voorgesteld recept ~~~ In: 22g Uit: 44g Tijd: 30sec Temp: 94.5°C

===

Downloadbare bestanden

~~~

Pequena Finca Coffee Card (A6)

Pequena Finca Origin Photo 1

===

~~~