Pequena Finca, Washed

Czekolada wiśniowa, karmelizowane mango i kremowy jogurt cytrynowy.

---

Pequeñas Fincas to święto doskonałości małych gospodarstw, łączące zaangażowanie butikowych farmerów z Huili — każdy z nich prowadzi gospodarstwo o powierzchni około 1,5 hektara, położone w malowniczej dolinie Magdaleny, otoczonej wschodnimi i środkowymi Andami Kolumbii. Mimo niewielkich rozmiarów większość gospodarstw ma własne młyny do obróbki na mokro, co świadczy o kulturze ceniącej rzemiosło i precyzję bardziej niż skalę produkcji. Zrównoważony rozwój jest nieodłączną częścią życia w Huili. W ramach obejmującego cały departament programu „Plan Huila 2050” producenci chronią lasy i źródła wody, jednocześnie rozwijając odporną infrastrukturę, która ma wspierać długofalową produkcję kawy w zmieniającym się klimacie. To region silnie związany z ziemią, dający kawę o wyrazistym charakterze i czystym smaku. Każda partia Pequeña Finca jest w pełni myta, suszona na słońcu i przesiewana do klasy Excelso — ponad 95% ziaren ma rozmiar powyżej 14. sita. To kawy, których charakter kształtują praktyczna wiedza i głębokie doświadczenie rolnicze, dając w filiżance ekspresyjne nuty czekolady wiśniowej, karmelizowanego mango i kremowego jogurtu cytrynowego. Żywa, złożona propozycja z jednego z najbardziej cenionych regionów uprawy kawy w Kolumbii. 

--- Proponowany przepis ~~~ Doza: 22g Uzysk: 44g Czas: 30sek Temperatura: 94.5°C

===

Pliki do pobrania

~~~

Karta kawy Pequena Finca (A6)

Zdjęcie pochodzenia Pequena Finca 1

===

~~~